خبز

Pastitsio

Pastitsio

المكونات

ل خزفي

  1. لحم البقر المطحون 1 كيلوغرام
  2. المعكرونة (سميكة) 500 غرام
  3. البصل 2 قطعة
  4. طماطم قطعتين (كبير)
  5. الجبن المبشور 2 كوب
  6. النبيذ الاحمر الجاف 1 كوب
  7. زيت الزيتون 1/2 كوب
  8. 2 فص ثوم
  9. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  10. بيضة 1 قطعة
  11. ملح حسب الرغبة
  12. فلفل أحمر حسب الرغبة
  13. فلفل أسود حسب الرغبة
  14. جوزة الطيب 1 قرصة
  15. القرنفل 1 قرصة
  16. اوريجانو حسب الرغبة
  17. القرفة 1 عصا

لصلصة البشاميل

  1. زبدة 125 جرام
  2. الطحين 100 غرام
  3. حليب 1 لتر
  4. صفار البيض 1-2 قطعة (اختياري)
  5. جبنة البارميزان 40 جرام (اختياري)
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبصل والحليب والجبن والزبدة والمعكرونة
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالميالمطبخ اليوناني

المخزون:

طبق الخبز ، عموم ، خفقت ، سكين ، متن ، مقلاة ، ملعقة ، مصفاة.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير اللحم المفروم.


يقطع البصل ناعما. ثم ضعيها في زيت الزيتون حتى تصبح طرية. أضف اللحم المفروم واستمر في الطهي.

صب النبيذ الأحمر الجاف ، وتخلط جيدا وتطهى حتى يتبخر النبيذ. تُضاف فصوص الثوم والفلفل الأسود والأحمر والأوريغانو والقرنفل وجوزة الطيب والقرفة والملح. وفرك الطماطم هنا ، وتخلص من القشرة منها.

يخنة معًا حتى تصبح الصلصة سميكة ، أي صلصة أخرى 20 دقيقةالتحريك في كثير من الأحيان.

الخطوة 2: تحضير صلصة البشاميل.


لجعل البشاميل ، أولا تذوب وتسخين الزبدة.

أضيفي الدقيق واخلطيه جيدًا ، دون إزالة الصلصة من الحرارة.

صب في الحليب ، والحفاظ على الخلط لكسر الكتل. اطبخ الصلصة حتى تصبح سميكة.
يُضاف الجبن حتى يذوب ، وبعدها تبرد صفار البيض عندما تبرد الصلصة. كل هذا اختياري ، ولكن ألذ.
ملح ، فلفل حسب الرغبة.

الخطوة 3: جمع pasticio.


اطبخي المعكرونة ، واخلطيها بزيت الزيتون وانتقلي إلى طبق الخبز العميق.

يرش المعكرونة مع نصف الجبن المبشور.

ضع اللحم المفروم بالكامل في النبيذ مع الطماطم في الأعلى.

واملأه بصلصة البشاميل المخلوطة مع صفار البيض.

يرش النصف الثاني من الجبن المبشور في الأعلى.

الخطوة 4: خبز pasticio.


سخن الفرن ل 180 درجة وترسل لها pasticio ل 45 دقيقة أو حتى رودي على القمة.

اترك العجينة المحمصة على الطاولة. واسمحوا للراحة 30 دقيقةوإلا فإنه سوف ينهار عندما شرائح.

الخطوة 5: خدمة pasticio.


قطع pasticio إلى أجزاء جزئية وتكون بمثابة طبق مستقل. غداء أو عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة ، لذيذ وبسيط إلى حد ما لإعداد.
شهية طيبة!


شاهد الفيديو: Pastitsio Greek Baked Pasta. Akis Petretzikis Kitchen (سبتمبر 2021).