آخر

باذنجان محشي

باذنجان محشي

نغسل الباذنجان ونقطعه من المنتصف بالطول وبمساعدة ملعقة صغيرة نحفر الداخل مع الحرص على عدم كسر القشرة. (يجب أن يبقى الباذنجان مثل القارب) نضيف الملح ونترك القشرة تجف.

يقطع لب الباذنجان والفلفل والجزر والكوسا إلى مكعبات صغيرة.

نغسل البصل ونقطعه إلى دوائر ونغسل البقدونس ونقطعه.

ضعي القليل من الزيت في مقلاة وسخني الخضار مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية وتبليها بالملح والفلفل وأخيرًا أضيفي البقدونس المفروم مع التحريك.

اغسل قشور الباذنجان من الملح واضغط عليها بمنديل ورقي.

في كل قشرة نضع نصف تركيبة الخضار ، ثم نضع شريحة لحم الخنزير ونضع عليها التكوين النباتي مرة أخرى.

رشي جبنة البارميزان وضعي شريحتين من الطماطم.

ضعي الباذنجان في صينية مغطاة بورق الخبز واخبزيه على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

يقدم ساخنا.

شهية طيبة !






فيديو: مطبخ الاكلات العراقيه - قوارب الباذنجان محشيه باللحم (شهر اكتوبر 2021).