آخر

وصفة بيتزا الكمثرى والجورجونزولا والجوز

وصفة بيتزا الكمثرى والجورجونزولا والجوز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • بيتزا
  • البيتزا النباتية

يتم الجمع بين المزيج المثالي من الجبن الأزرق والكمثرى والجوز معًا في وصفة البيتزا هذه. تقدم مع سلطة جانبية ، إذا رغبت في ذلك.

213 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جرام عجينة بيتزا طازجة
  • 115 جرام جبنة موزاريلا مقطعة إلى شرائح
  • 1 حبة إجاص ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 60 جرام جوز مقطع
  • 70 جرام جبنة جورجونزولا مفتتة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8.
  2. تشكل عجينة البيتزا بالشكل والحجم المرغوبين وتوضع على صينية خبز متوسطة الحجم. طبقة من جبنة الموزاريلا. ضعي الجبن مع شرائح الكمثرى. يرش الجوز وجبن جورجونزولا.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تذوب الجبن وتتحول القشرة إلى اللون البني الفاتح. ازالة من الحرارة. ضع فوقها الثوم المعمر وشريحة للتقديم.

مكونات

يمكن شراء عجينة البيتزا الطازجة من مطعم البيتزا المحلي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(230)

المراجعات باللغة الإنجليزية (164)

بواسطة SARAH_ANNEJ

هذا مستلم مذهل! إنه سهل جدا ولذيذ جدا! فيما يلي بعض التعديلات التي أقترح إجراؤها. مدّ عجينة البيتزا لتناسب ورقة بسكويت كبيرة. ضاعف كمية جبنة البروفولون لأنك ستحتاج إلى كمية إضافية لتغطية عجينة البيتزا. ستحتاج أيضًا إلى مضاعفة كمية الكمثرى والجوز والجورجونزولا. مد العجين يجعل القشرة ليست سميكة ويحسن حقًا طريقة تقديم البيتزا (وكذلك الطعم). Enjoy! -26 سبتمبر 2003

بواسطة كيندال جراي

مزيج لطيف للغاية من النكهات - مثيرة للاهتمام ، وأجرؤ على قول ذلك ، للبالغين. أعتقد أن العديد من الوصفات تفتقر إلى التعقيد في النكهة. إنها مالحة ، أو حلوة ، أو مزيج منها يشير إليها معظم الناس على أنها "مالحة". هذا ، في الحقيقة ، ليس مما سبق. لديها نوع من _depth_ لها. ليست أي من النكهات الموجودة في هذا المزيج _بسيطة_. الكمثرى ليس مجرد حلو ، جورجونزولا ليس مجرد جبني ، إلخ. مجتمعة ، هذه الوصفة تخلق جشطالت دافئ لطيف ... لقد أحببتها كثيرًا ، وأخطط لجعلها مرة أخرى ... - 24 فبراير 2003

بواسطة jkincolorado

زوجي (الذي كان غير متأكد من هذه البيتزا غير العادية) وقد أحببتها! مزيج حلو / مالح رائع ، لقد استخدمت دقيق الذرة تحت القشرة (للقرمشة وللحفاظ عليها من الالتصاق بالمقلاة) وقمت بخبزها مسبقًا لمدة 6 دقائق. قمت أيضًا بفرك فص ثوم على القشرة ودهنها بزيت الزيتون قبل إضافة الطبقة. بيتزا رائعة! - 08 يناير 2007


  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  • 1 حبة إجاصة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 4 6 1/2 بوصة أو ثمانية خبز بيتا كامل القمح مقاس 4 بوصات
  • ربع كوب من الجبن الأزرق المفتت ، مثل جورجونزولا
  • كوب جوز مفروم

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، حوالي 7 دقائق. يُقلب الكمثرى ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا قليلاً ويسخن جيدًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الخل والفلفل واستمري في الطهي مع التحريك كثيرًا حتى يتبخر السائل ويصبح البصل طريًا ومغطى بطبقة زجاجية داكنة لمدة دقيقتين تقريبًا.

يقسم مزيج البصل والكمثرى على الخبز مع رش الجبن والجوز. انقلي الخبز إلى صينية خبز كبيرة واخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذابلة الجبن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.


يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش صينية خبز مطوية برذاذ الطبخ.

شكلي عجينة البيتزا في مستطيل مقاس 15 بوصة × 10 بوصات (لا يجب أن يكون هذا دقيقًا ، فقط قم بإغلاقه). تجعيد الحواف. توضع العجينة على صينية الخبز وتخبز لمدة 8 دقائق.

في هذه الأثناء ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي شرائح البصل والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا ويبدأ في التحمير حول الحواف.

لُب الكمثرى وقطعه إلى شرائح رفيعة. يرش عصير الليمون فوق الكمثرى المقطعة ويقلب.

تُسكب الكمية المتبقية من زيت الزيتون فوق عجينة البيتزا المخبوزة ثم يُنثر البصل وجبنة الموزاريلا وشرائح الكمثرى وأنصاف البقان على الوجه.

اخبزي البيتزا من 6 إلى 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتبدأ في تكوين فقاعات.

أثناء خبز البيتزا ، أضيفي الخل البلسمي والسكر البني إلى قدر صغير على نار متوسطة ثم اتركيه على نار هادئة. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتماسك قوام شراب خفيف. يُسكب شراب البلسم على البيتزا المخبوزة ويُقدم.


وصفة: بيتزا CPK Gorgonzola-Pear

كانت "بيتزا كاليفورنيا" الإبداعية ، حسب معظم الروايات ، من ابتكار أليس ووترز في Chez Panisse ، وأتقنتها Jeremiah Tower at Stars وتحولت إلى قوة تسويقية كبيرة بواسطة Wolfgang Puck في Spago. لكن لم يأخذ أي من هؤلاء الطهاة الخارقين بيتزا كاليفورنيا حتى الآن بسرعة مثل اثنين من المحامين الذين أرادوا دائمًا الدخول في أعمال المطاعم.

يقول ريك روزنفيلد ، الذي أطلق مطعم California Pizza Kitchen في Beverly Hills مع شريك Larry Flax في عام 1985: "ما كنا نتطلع إلى القيام به هو إنشاء مفهوم غير رسمي موجه نحو الأسرة وراقٍ مع قيمة سعرية ممتازة". ومبتكرة ومثيرة وأخف وزناً. طالما أننا في حي عائلي راقي ، فإننا نقوم بعمل جيد للغاية. "

مر روزنفيلد مؤخرًا عبر تكساس لافتتاح المركز 97 كامل الخدمات CPK ، في بلانو ، خارج دالاس. يوجد في هيوستن مطعم California Pizza Kitchen في 1705-A Post Oak Blvd. في سان فيليبي.

معروضان على الغداء والعشاء هما إبداعات CPK المبكرة التي أظهرت روزنفيلد و Flax الضوء ، مما جعلهما يبتعدان عن البيتزا "الغريبة" من نوع بطة النقانق المحبوبة في سباجو. لقد أدى نجاح بيتزا دجاج باربيكيو وبيتزا الدجاج التايلاندي في CPK إلى تعليم الشركاء البحث بلا كلل عن "النكهات التي تحبها أمريكا". آخرها بيتزا مغطاة بالكمثرى بالكراميل وجبن جورجونزولا.

الأسعار: المقبلات ، 3.79 دولار - 6.49 دولار ، حلويات 8.29 - 12.49 دولار ، 4.29 - 5.29 دولار. ساعات العمل: 11 صباحًا - 10 مساءً من الأحد إلى الخميس ، من الساعة 11 صباحًا حتى 11 مساءً. الجمعة - السبت. الهاتف: 713-963-9262.

CPK's Caramelized Pear و Gorgonzola Pizza

عجينة محضرة لبيتزا 8 إنش

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 أونصة جبنة فونتينا ، مبشورة

1/2 كوب بالإضافة إلى 1/3 كوب جبن موزاريلا مبشور

1/4 كوب بصل مكرمل (الوصفة التالية)

1/4 كوب كمثرى مكرمل (الوصفة التالية)

2 ملاعق كبيرة جبن جورجونزولا ، مقسمة

1 ملعقة كبيرة بندق مفروم

سخني الفرن على 500 درجة. ادهني الزيت على كامل سطح العجين العلوي ، بما في ذلك الحافة. رشي جبنة فونتينا فوق العجينة حتى مسافة 1/2 بوصة من الحافة الخارجية. ضع نصف كوب جبن موزاريلا فوق فونتينا. طبقة من البصل المكرمل فوق جبنة الموزاريلا. ضع طبقة من الكمثرى بالكراميل فوق البصل على شكل عجلة دوارة مع توجيه القشرة في نفس الاتجاه. يُضاف المتبقي 1/3 كوب جبن موزاريلا فوق الكمثرى. فوق مع 1 ملعقة كبيرة مفتت جورجونزولا والبندق. اخبزي لمدة 8 إلى 10 دقائق على حجر البيتزا أو المقلاة.

في وعاء كبير ، يُمزج الخضار مع ملعقة كبيرة متبقية من Gorgonzola والصلصة ويُقلب المزيج. ضعي السلطة فوق البيتزا وقدميها. يصنع 1 حصة.

تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار عالية. أضف بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح وملعقة صغيرة ملح. طهي لمدة 15 دقيقة مع التقليب حسب الحاجة لمنع الاحتراق. يجب أن يكون البصل رخوًا ولونه بني قليلاً. ينقل إلى صحن مبطن بالورق حتى يصفى ويبرد.

إزالة السيقان والكدمات من حبة كمثرى. قطع الكمثرى من المنتصف بالطول ثم إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة. قطع منفصلة وإزالة البذور برفق. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. تُضاف شرائح الكمثرى مع التقليب والتقليب لتتغطى بالزبدة بالكامل. يُطهى لمدة 6 دقائق حتى يصبح الكمثرى رقيقًا وشفافًا. لا تحمر. ينقل إلى طبق في طبقة واحدة ويبرد.


بيتزا الكمثرى ، جورجونزولا والبندق مع خضار مشكلة

هناك نوعان من البيتزا التي تركت انطباعًا دائمًا عندي طوال السنوات التي أمضيتها في تناول البيتزا. كان الأول في Bonnie Brae Tavern ، وهو عبارة عن منشأة قديمة في حي Bonnie Brae القديم الجميل في دنفر حيث حصلت على أول بيتزا في حياتي بدون صلصة الطماطم وكنت في حالة حب. لذلك في الحب لم أعود أبدًا إلى الصلصة الحمراء والنقانق.

لقد صنع زيت الزيتون والموزاريلا والثوم وقلوب الخرشوف يومي وبدأت اتجاهاً بالنسبة لي لم أتخلى عنه أبداً. يبدو أن زيت الزيتون والجبن والمكسرات أمر ثابت إما مع فاكهة مصاحبة أو خضروات ، لكن يجب أن أقول عندما قابلت لأول مرة بيتزا Pear و Gorgonzola و Hazelnut مع مزيج الخضر ، اعتقدت أنني وجدت النيرفانا الحقيقية.

تم افتتاح مطعم بيتزا جديد في مركز تجاري جديد وكانت بناتي متحمسات للذهاب. كان يسمى مطبخ بيتزا كاليفورنيا ، كان خفيفًا ومشرقًا ولا يشبه أي شيء على الإطلاق & # 8216 بيتزا المفاصل & # 8217 من تجربتنا.

بينما كانت المعايير موجودة في القائمة ، وجدت دائمًا أنني انجذبت إلى مجموعات فريدة أكثر وهذه هي أول بيتزا جربتها هناك وأعتقد أنه بعد مرور 15 عامًا ربما لا تزال هي الوحيدة التي طلبتها أيضًا.

يعلو الكمثرى والبصل الحلو بالكراميل والبندق المحمص مع الخضار المبردة ويقدم مع مزرعة Gorgonzola محلية الصنع.

لم أذهب إلى California Pizza Kitchen منذ وقت طويل ، لكن لم يكن من الصعب الحصول على المكونات من قائمة الطعام الخاصة بهم ، ويسعدني أنني تحققت لأنني ربما نسيت البصل بالكراميل وكان ذلك سيكون عارًا.

فعلت ذلك قليلا ولسبب وجيه. كان طلب البيتزا I & # 8217ve في CPK بحجم فردي وكنت أصنع بيتزا كبيرة. قررت أن تتكون القاعدة من الجبن والبصل بالكراميل والكمثرى مغطاة بالسلطة ، وإذا اختار زملائي في المائدة يمكنهم إضافة المكسرات المحمصة وجبن جورجونزولا.

بحثت الدراسة في CPK عن التتبيلة بصلصة Gorgonzola Ranch وأحد المواقع التي وجدتها آمل في العثور على وصفة مقترحة لخلط صلصة الرانش مع بعض جبن Gorgonzola. لا ، يمكن & # 8217t فعل ذلك. لا أملك أي ضمادات جاهزة في ثلاجتي ، لذلك قمت بجلد شيء خاص بي باستخدام المايونيز واللبن والقشدة الحامضة وجورجونزولا ، وسعدت أنني صنعت أكثر مما كنت في حاجة إليه & # 8217s جيدة جدًا!

دعونا نتحدث عن عجينة البيتزا. لقد صنعت عجينتي بنفسي ولكن لأكون صادقًا ، لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لي. غالبًا ما تكون البيتزا حافزًا للحظة ، وستتغير الساعات التي تستغرقها العجين بشكل كبير. على الطرف الآخر من الطيف ، اصنع لنفسك طيفًا توجد لفات العجين في علبة الثلاجة في محل البقالة. على الرغم من أنني سأستخدم بعض هذه المنتجات ، إلا أنني لا أحب عجينة البيتزا لشيء واحد أحب البيتزا المستديرة ، بعد كل شيء لدي حجر بيتزا مستدير.

لذلك أردت أن أشارك شغفي بعجينة بيتزا فينيسيا بيكري التي أجدها في Sprouts في صندوق الفريزر. نعم ، عليك السماح لها بالذوبان والتوجيهات تقول أفضل ما إذا كان بين عشية وضحاها. ثم الاقتراح التالي هو بضع ساعات على المنضدة. أو؟

أزلته في الميكروويف! للحصول على رطل واحد من العجين ، أضع المواصفات مقابل نصف باوند فقط. ثم قلبتها وفعلتها بربع رطل. لم أكن أريده أن يصبح دافئًا على الإطلاق. ثم فركته ببعض زيت الزيتون ووضعته في وعاء وغطيته ووضعته في الفرن الذي كنت قد سخنته مسبقًا ثم أطفئه. استغرقت حوالي ساعة وتضاعف حجمها على الأقل وعملت مثل السحر!

أحب هذه البيتزا وأكثر من ذلك أحب أن أحصل على هذه البيتزا بدون رحلة إلى بارك ميدوز مول. & # 8217s أبعد قليلاً عني منذ الانتقال قبل عامين ، لذا فإن رحلاتي & # 8216quick & # 8217 التي ربما تضمنت توقفًا لتناول الغداء نادرة ، والآن لديّ واحدة أخرى مفضلة يمكنني القيام بها في المنزل. نتيجة!


ملخص الوصفة

  • ½ عصا زبدة غير مملحة ، طرية
  • 3 ملاعق كبيرة زعتر مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • كوب جوز مفروم ناعم
  • 1 عجينة بيتزا جاهزة
  • علبة واحدة (15 أونصة) كمثرى ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • كوب لحم مقدد مطبوخ ومقطع
  • كوب جبنة زرقاء مفتتة

اخلطي الزبدة والزعتر وعصير الليمون والمريمية والثوم والملح والفلفل معًا في قدر صغير على نار متوسطة. قلبي كثيرًا حتى تذوب الزبدة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقلي زبدة الأعشاب إلى وعاء وضعيها في الثلاجة حتى تصبح صلبة ، حوالي ساعة ونصف.

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 245 فهرنهايت (475 درجة مئوية). قم بدهن صينية خبز مطوية بالقليل من الزيت.

يُحمّى الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البصل. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

سخني مقلاة أخرى على نار متوسطة عالية. يضاف الجوز ويقلب بشكل متكرر حتى يحمر لمدة 1 دقيقة.

تُضغط عجينة البيتزا على صينية الخبز المُعدّة. تُوزّع زبدة الأعشاب على العجينة وتُغطى بالبصل المطبوخ بسخاء. نرش الجوز على البصل ووزعي شرائح الكمثرى بالتساوي على الوجه. يرش لحم الخنزير المقدد فوق الكمثرى ويغطى بالجبن الأزرق.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج القشرة وتحمر ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.


المراجعات

أعتقد أن Gorgonzola هو طعم مكتسب. كانت جميلة ، لكن انتهى بها الأمر في القمامة .. كانت الجبن قوية جدًا.

لقد صادفت للتو العثور على هذه الوصفة عن طريق الصدفة اليوم ولم أقم بمراجعة & # x27t بالفعل كما هو مكتوب ، لذلك لن أراجعها. لكني مؤخرًا صنعت بيتزا مشوية كانت متشابهة جدًا ، وكانت لذيذة! تقنية الشواء هي نفسها ، وكما في هذه الوصفة ، استخدمت البصل المشوي كـ & quotsauce & quot ، لكنني وضعت شرائح رقيقة من البروشوتو فوق البصل قبل رشها بالجبن الأزرق. لقد استخدمت Point Reyes Blue ، وهو جبن محلي جيد جدًا يمكنني شراؤه بأوتاد كبيرة في Costco. سيكون Maytag Blue بديلاً جيدًا. بعد أن نزعته من الشواية ، رشت جرجير صغير فوقها قبل التقديم. سأقوم بإعداد هذه البيتزا نفسها في نهاية هذا الأسبوع وأعتقد أنني & # x27ll سأضيف الجوز ، والذي يبدو كإضافة رائعة. أنا أيضا أحب فكرة الكمثرى بالكراميل ، والتي من شأنها أن تتماشى بشكل جيد مع prosciutto ، لذلك قد أجرب ذلك في مرحلة ما أيضًا. شيء واحد اكتشفته من خلال التجربة والخطأ في شواء البيتزا هو عدم جعل الشواية ساخنة جدًا. لدي شواية غاز ، وقمت بضبطها على درجة حرارة متوسطة منخفضة إلى منخفضة ، بهدف درجة حرارة تتراوح بين 500-600 درجة. أي سخونة وقاع العجين سيحترق قبل ذوبان الطبقة العلوية.

كان هذا مزيج لذيذ من النكهات! لقد قمت بتقطيع شرائح الكمثرى بالكرمل أيضًا ورتبتها فوقها مع المكونات الأخرى. في المرة القادمة التي أصنعها ، سأستخدم بصلًا أكبر وقليلًا من الجبن. أيضًا ، عندما أعيش في شقة شاهقة ، لا أمتلك شواية خارجية. لقد استخدمت ميزة الشواء في فرن الحمل متعدد الاستخدامات الأوروبي. أقوم & quot؛ شوي & quot؛ القشرة المصقولة بالزيت حتى بدأت تتحول إلى اللون البني. ثم قم بإزالتها ، وقلبها ، ولبسها بالإضافات & quot ؛ مشوي & quot مرة أخرى حتى ينضج. طلب ضيوفي الوصفة وأحبها زوجي أيضًا. جميل وأنيق ولذيذ!

لقد خبزت هذا بدلاً من الشوي. اشتريت عجينة من محل البقالة وقمت بقلي البصل. ثم أضع الجوز والبصل والجبن على القشرة وأخبزها في الفرن على 350 حتى تنضج. سهل وموسم.

جيد جدا! يخرج دائما هش بشكل مذهل. وعندما نضيف بعض شرائح التفاح الرقيقة ، تكون النكهة أفضل.

حسنًا ، لقد أجريت هذا الليلة الماضية واضطررت إلى العودة لتعديل مراجعتي. تتحسن عجينة البيتزا الخاصة بي كثيرًا ، وقد حاولنا الشواء لأول مرة. ضربة كبيرة. لكن هذا المزيج من الطبقة لم يكن بالطريقة التي أتذكرها. لابد أنني تناولت الكثير من النبيذ تلك الليلة. لم يعمل فقط & # x27t على الإطلاق. وتمنيت لو كنت قد صنعت مارغريتا للتو لأنني لم أستطع إنهاء بعض الشرائح ، والتي كانت مضيعة للبيتزا الجيدة.

سعيد لأنني وجدت هذا مرة أخرى. لقد نسيت اسمها على الرغم من أنني ظللت أتحدث عن مدى إعجابي به. مزيج من الطبقة ممتاز. لسوء الحظ ، لقد قضيت وقت الشواء الكبير ولذا كان علينا التخلص من كل شيء والحصول على سلطة. ولكن الآن تم تحسين عجينتي بشكل كبير (وصفة بيتزا google jeff varasano & # x27s) وهكذا في الدفعة التالية ، سأقوم بعمل هذا مرة أخرى.

لقد نجح هذا بشكل رائع في الفرن التقليدي - في الثلث السفلي عند 500 فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبًا. اتبعت الوصفة بالضبط ، إلا أنني لم أقم بزيت القشرة. لقد أضفت فلفلًا إضافيًا إلى مزيج البصل. قد يجربها مع الكمثرى أو التفاح في المرة القادمة ، كما اقترح أحد الطهاة الآخرين.

نحن دائما نشوي البيتزا لدينا. شواية الغاز أسهل بكثير من حيث التحكم في درجة الحرارة وتقليب القشرة ، والتي إذا كنت بارعًا حقًا يمكنك استخدام قشر البيتزا. لقد أحببت هذا المزيج الذي يحتل المرتبة الأولى ، وقمنا حتى بتقطيع بعض تفاح فوجي الذي كان لدينا إلى شرائح رقيقة.

كان هذا جيدًا جدًا. اشتريت عجينة بيتزا واضطررت إلى الخبز بسبب سوء الأحوال الجوية. يعتبر الجورغانزولا والبصل بالكراميل مزيجًا رائعًا. في المرة القادمة ، سأحاول استجوابه.

لقد استخدمت عجينة البيتزا المبردة وواجهت الكثير من المشاكل مع كون العجين دافئًا جدًا ولزجًا ونوعًا من الذوبان على الشواية. أي اقتراحات لهذا؟ حتى مع معضلة العجين الخاصة بي ، لا تزال البيتزا (أو مثل الخبز المسطح) ممتازة!

أنا أحب هذا المزيج ، اعتقد الجميع أنه كان لذيذًا للغاية! لقد أضفت شرائح رقيقة من الكمثرى لتحقيق القليل من التوازن.

جيد جدًا ، يستخدم البصل الأرجواني مع القليل من السكر البني ويضاف بعض المتبقي على الدجاج.

صنعت هذه الليلة الماضية لاجتذاب الاستعراضات. كان الفحم الخاص بي حارًا جدًا. من المحتمل أن تستخدم شواية الغاز في المرة القادمة لتسهيل التحكم في درجة الحرارة. لا يمكن & # x27t الانتظار للمحاولة مرة أخرى.

غفوة نكهة كاملة. ربما كان gorgonzola الخاص بي أيضًا & quotdolce & quot ، ولكنه يتطلب كل أنواع الإضافات المنضدية - ملح الأوريجانو والملح المدخن. كانت بحاجة إلى شيء آخر ولكني لا أعتقد أننا ضربناها. لم يكن هناك ثوان.

رائع! سهل وسريع. لم يكن لدينا & # x27t جبن gorgonzola لذا استبدلنا جبن الماعز الذي تحول بشكل رائع. نحن نفكر الآن في إضافة طبقة جديدة.

كان مزيج البصل بالكراميل ، Gorgonzola ، والجوز المحمص رائعًا. لم يكن لدي بقدونس & # x27t ، لكني أضفت بعض شرائح فطر شيتاكي التي تكمل الطبقة الأخرى جيدًا.


مكرمل كمثرى و بيتزا جورجونزولا

ولكن ماذا عن الكمثرى بالكراميل والبندق والجبن الأزرق؟


لتحضير الصلصة ، اخلطي القليل من الزعتر وزيت الزيتون والعسل.

زين البيتزا بالبصل المكرمل والجبن.


طبقة على شرائح الكمثرى بالكراميل ، وفتت فوق gorgonzola. أخيرًا ، يرش على البندق المفروم. خبز!


Pear & # 038 Gorgonzola Pizza

أرقى الأشياء في الحياة ، على بيتزا فلاتبريد! يجتمع الكمثرى المحمص الحلو ، ولحم الخنزير المقدد الكندي ، وجبن جورجونزولا الغني معًا في سيمفونية من النكهة المضمونة لإرضاء الأذواق الأكثر تميزًا. مثالي لحفلة تذوق النبيذ القادمة أو نادي الكتاب. سيرغب الضيوف في الحصول على الوصفة ، لذا يمكنك إرسالها إلى Flatout & # 8230 أو احتفظ بها بسرية ، فلن نقول لك! في 7 فقط WW® SmartPoints® لكل وجبة ، سيكون خبزًا مسطحًا ستصنعه مرارًا وتكرارًا.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة (1/2 كوب)
  • 1 كمثرى ناضجة ، مقطعة إلى نصفين ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (1 كوب)
  • 1 علبة (13.8 أونصة) قشرة بيتزا حرفيّة مبرّدة من Pillsbury & reg بالحبوب الكاملة
  • 6 أونصات جبن بروفولون مبشور (1 1/2 كوب)
  • 1/2 كوب جبن جورجونزولا مفتت (3 أونصات)
  • 2 كوب سبانخ صغيرة معبأة بشكل فضفاض

الخطوة 1: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت للقلاية الداكنة أو غير اللاصقة (425 درجة فهرنهايت لجميع المقالي الأخرى). رش مقلاة 15 × 10 إنش بجوانب برذاذ الطهي.

الخطوة 2: سخني مقلاة 10 بوصة على نار متوسطة. يُضاف الزيت والبصل ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني. احتفظ بنصف كوب كمثرى. يقلب الكمثرى المتبقية في البصل. طهي لمدة دقيقتين مع التحريك بشكل متكرر.

الخطوة 3: افرد العجين في المقلاة بدءًا من المركز ، واضغط العجين في مستطيل 15 × 10 بوصة. اخبزيها لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

الخطوة 4: قشرة السطح بالتساوي مع جبنة البروفولون. يُغطى بخليط الكمثرى وجبن جورجونزولا.

الخطوة 5: اخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق أطول أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويذوب الجبن. ضعي السبانخ وشرائح الكمثرى نصف كوب. للتقديم ، تقطع إلى 6 صفوف بثلاثة صفوف.