آخر

زجاجة زرقاء قهوة فيتنامية

زجاجة زرقاء قهوة فيتنامية

كلانا عاهرات قهوة - فكر في ثلاثة ماكياتو كل صباح ، تليها كابتشينو منتصف بعد الظهر. من فضلك لا تتحدث مع أي منا قبل قهوة الصباح. لا حقا. (لن نتحدث عن عادتنا المخزية لنظام الكولا الغذائي).

يجب أن تحتوي محلات الآيس كريم الشرعية على آيس كريم قهوة. إنها مجرد حقيقة. تبايننا هو تفسير للقهوة الفيتنامية ، ومفاجأة مفاجئة ، إنها ليست حلوة بشكل متقطع مثل معظم آيس كريم القهوة وفي الواقع مذاقها مثل القهوة.

لم يكن هناك أي شك في أننا سنستخدم Blue Bottle لآيس كريم القهوة لدينا. بالنسبة للمبتدئين ، كنا بحاجة إلى بعض المصداقية في الشارع أثناء انطلاقنا ، وفي تلك المرحلة ، كانت Blue Bottle واحدة من محمصات القهوة الحرفية الوحيدة في سان فرانسيسكو. في الوقت الحاضر ، لا يمكننا حتى مواكبة جميع خيارات القهوة الرائعة.

ولكن أكثر من ذلك ، كان جيمس فريمان ، العقل المدبر لـ Blue Bottle ، صديقًا حقيقيًا وموجهًا لنا. لقد غير مشهد القهوة في بلدتنا - وربما يجادل البعض في أمريكا. لقد كان مصدر إلهام ، وحاولنا تصميم أنفسنا بعد Blue Bottle بعدة طرق. إنه دائمًا موجود للحصول على المشورة أيضًا.

لقد أقمنا شراكة مع Blue Bottle منذ البداية واستخدمنا مزيج Giant Steps في الآيس كريم الخاص بنا. كواحد من أقوى خلطاتهم ، فهو حازم بما يكفي للتغلب على الكريمة والسكر. أيضا ، رائحته جيدة حقا.

لكنك لست بحاجة إلى قهوة Blue Bottle لهذه الوصفة - أي قهوة ستفي بالغرض. اختر القهوة الممتازة ، ويفضل أن تكون من المحمصة المحلية. الحليب المكثف يجعلها "فيتنامية" بالإضافة إلى كونها كريمية قليلاً. المكوّن السري هو الهندباء ، الذي يمنحها ميزة حادة لطيفة ويجعل طعمها أشبه بقليل من القهوة الحقيقية. يمكنك أن تجد الهندباء في متاجر الأطعمة الطبيعية.

حذر: بعد تناول آيس كريم القهوة هذا ، هناك احتمال كبير أنك لن تتمكن من تناول أي آيس كريم قهوة آخر مرة أخرى. لقد تم تحذيرك.

مكونات

  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 صفار بيض
  • 1 كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة قهوة مطحونة قوية
  • 1 ملعقة كبيرة من الهندباء المطحونة
  • 1/2 كوب حليب مكثف محلى


شاهد الفيديو: قهوتي العربية من الألف للياء (شهر اكتوبر 2021).