آخر

كعكة اليقطين مع القيقب وصفة الكريمة المخفوقة

كعكة اليقطين مع القيقب وصفة الكريمة المخفوقة

أنا شخص كعكة أكثر من شخص فطيرة ، لكني أحب النكهات الخريفية لفطيرة اليقطين. لذلك قمت ببساطة بتحويلها إلى كعكة ، والتي أقدمها مع نكهة القيقب البسيطة كريمة مخفوقة—تتصدر كعكة رائعة عندما تبحث عن شيء أخف قليلاً من الزينة.

مكونات

للكيك:

  • 1 عصا (8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن صينية الكيك
  • 1 كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 3 بيضات
  • 1 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب هريس اليقطين المعلب

لتحضير كريمة القيقب المخفوقة:

  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • رشة ملح كبيرة
  • 4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب من الدرجة B

الاتجاهات

يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة ويُدهن قالب الكيك بالزبدة.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكريات معًا في وعاء خلط كبير. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس.

في وعاء خلط آخر ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح والقرفة والزنجبيل معًا.

بدلًا من إضافة الحليب والمكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر مع التقليب بعد كل إضافة. يقلب في اليقطين.

اسكبيها في صينية الكيك واخبزيها لمدة 55 دقيقة ، أو حتى تخرج السكين نظيفة من وسط الكيك. توضع جانبا لتبرد.

تحضير كريمة القيقب المخفوقة عن طريق وضع الكريمة الثقيلة والملح في وعاء الخلط. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اضرب حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف شراب القيقب واضرب حتى يصبح متماسكًا.

نقطع الكعكة إلى شرائح وتقدم مع الكريمة المخفوقة بخشب القيقب.


كعكة اليقطين بوكي المزدوجة

كعكة القرع المزدوجة هذه عبارة عن كعكة قرع رطبة محلية الصنع مغموسة في بودنغ توابل اليقطين ومغطاة بأجمل كريمة القرفة المخفوقة. عشاق توابل اليقطين ، احرصوا على تجربة هذه الكعكة !!

هذه هي كعكة الخريف المفضلة لدي ، إلى حد بعيد! أنا واحد من هؤلاء الناس المهووسين باليقطين ، لكني لست اليقطين كل شيء. أعتقد أنه & rsquos مبالغ فيه بعض الشيء في هذه المرحلة. لكن حلوى اليقطين الجيدة لن تنفد أبدًا.

لقد نشرت هذه الوصفة لأول مرة في عام 2013 ، ولكن منذ ذلك الحين ، قمت بتحديث الوصفة لتشمل وصفة كب كيك القرع الرطب المفضلة لدي كوصفة أساسية لهذه الكعكة.

إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على نسخة خليط الكيك الأصلية من كعكة القرع المزدوجة هذه ، فلا تقلق! أنا و rsquove أدرجته أدناه. لكن هذا الإصدار هو وصفة ثقيلة اليقطين أكثر من ذلك بكثير.

هذه كعكة اليقطين بوكي المزدوجة هي كعكة قرع رطبة محلية الصنع مغموسة في بودينج توابل اليقطين وتعلوها كريمة القرفة الشهية. انها & rsquos تقع الكمال.

كعكة اليقطين سهلة التحضير. إنها وصفة تعتمد على الزيت ، لذلك لا داعي للقلق بشأن دهن الزبدة والسكر معًا. تميل الكعكات التي أساسها الزيت إلى أن تكون فتات أكثر طراوة ورطوبة بشكل عام.

كعكات اليقطين هي بشكل طبيعي قليلاً & ldquoheavier & rdquo ، لذلك لا تتفاجأ إذا لم ترتفع الكعكة بالكامل ، فقد يكون ارتفاعها أكثر تملقًا.

بمجرد أن تُخبز الكعكة أو تبرد ، اصنع الثقوب واملأها بخليط البودينغ. هذا ما يجعلها وصفة كعكة كزة!

مفتاح إضافة البودينغ هو خفقه جيدًا ثم سكبه على الفور على كعكتك قبل أن يتماسك. يمكنك أيضًا استخدام الملعقة المائلة لفرشاة البودنج على الكعكة لأنها تميل إلى ملء الجوانب والزوايا. أنا فقط امسحه مرة أخرى في المنتصف وأملأ كل تلك الثقوب.

أستخدم دائمًا البودنج الفوري لأنه بمجرد سكبه فوق الكعكة ، ترمي الكعكة في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق للسماح للبودينج بالثبات. بمجرد ضبط البودينغ ، يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة بالقرفة والقيقب.

أنتم يا شباب ، هذا الكريم المخفوق مذهل. إنها وصفة قديمة أخرى أستخدمها مرارًا وتكرارًا.

بادئ ذي بدء ، تعتبر الكريمة المخفوقة محلية الصنع ألذ بكثير من Cool Whip ، ولكن لا توجد أحكام إذا كنت تفضل استخدامها بدلاً من ذلك. بعض الناس لا يشعرون بالراحة في صنع الكريمة المخفوقة بأنفسهم ، لكني هنا للمساعدة! لدي برنامج تعليمي كامل حول كيفية صنع الكريمة المخفوقة.

بالنسبة لنسخة القيقب القرفة ، كل ما نقوم به هو إضافة لمسة من شراب القيقب والقرفة المطحونة. من السهل أن تفرط في القرفة. يمكنك أن تبدأ صغيرًا وتضيف دائمًا المزيد إذا أردت & rsquod.

أرغب دائمًا في إنهاء كعكتي برذاذ الكراميل وبعض التوفي المطحون لإضافة القليل من القوام إلى الكيك ، لكن هذا الأمر متروك لك تمامًا. فقط تأكد من الحصول على شوكة كبيرة جدًا لهذه الكعكة!

المزيد من كعك اليقطين:

من أين أشتري بودينغ توابل اليقطين؟

غالبًا ما وجدته في متاجر البقالة التجارية Walmart أو Safeway ، وأطلب أيضًا بودنغ توابل اليقطين من Amazon إذا كان بإمكاني العثور عليه محليًا.

إنه إصدار موسمي ، ولا يتوفر على مدار السنة. كان لي & rsquove أيضًا أصدقاء قاموا بشحنه إلي لأنهم يعرفون كم أحبه!

ما هو أفضل بديل لبودينغ توابل اليقطين؟

عندما يمكنك ببساطة العثور على بودنغ توابل اليقطين في المتجر ، أوصي باستخدام بودنغ الفانيليا أو الكراميل الفوري ، ثم أضف ملعقة صغيرة من توابل فطيرة اليقطين إلى البودينغ.

أضيفي توابل فطيرة اليقطين إلى مزيج البودينغ الجاف ، واخفقيهم معًا ثم أضيفي الحليب واخفقيهم حتى يتجانسوا.

هل يمكنني صنع هذه الكعكة في وقت مبكر؟

نعم ، كعك البوكيك جيد جدًا لعمله مسبقًا لأن رطوبة البودنج تحافظ على الكيك طريًا وطازجًا.

إذا أردت & rsquod تحضير الكيك في وقت مبكر ، يمكنك اختيار إضافة البودينغ والتبريد أو عدم إضافته في يوم التقديم. بمجرد إضافة البودينج ، يجب تبريده.

ومع ذلك ، أوصي دائمًا ، حيثما أمكن ، بإضافة الكريمة المخفوقة في يوم التقديم للحصول على أفضل النتائج.

كيفية تخزين هذه الكعكة حتى تبقى طازجة

يجب أن تبقى هذه الكعكة في الثلاجة بمجرد إضافة البودينغ والكريمة المخفوقة. إن الشيء العظيم في كعك بوكي هو أنها لا تجف لأنها & rsquore مليئة بالحلوى.

نظرًا لأنني أستخدم مقلاة مقاس 9 و 13 بوصة ، أشتري واحدة تأتي بغطاء ، وهو أمر رائع. خلاف ذلك ، أغطيها بورق القصدير.


ضع كل المكونات ، بالإضافة إلى المعدات (وعاء وشفرة محضر الطعام ، أو وعاء كبير ، خفقت وقاطع أو شوكة عجين) في الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تبرد جيدًا.

لتحضير العجينة باستخدام محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا. نضيف الزبدة ونخفق حتى يتحول الزبد إلى قطع بحجم حبة البازلاء. يرش نصف كوب من الماء على الخليط ، ونخفق عدة مرات حتى يبدأ الخليط في التكتل معًا لتشكيل عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة متفتتة وجافة جدًا ، اخفق في ماء إضافي ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة. انزع العجينة وصبها في قرص يبلغ قطره حوالي 8 بوصات. قم بتغطية القرص بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركه في الفريزر لمدة 10 دقائق.

بدلا من ذلك ، لتحضير العجينة باليد ، اخفقي الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير. قطّعي الزبدة حتى تتحوّل إلى قطع بحجم حبة البازلاء. يرش نصف كوب من الماء فوق الخليط ويقلب معًا حتى تمتزج المكونات لتشكيل عجينة. إذا كانت العجينة متفتتة وجافة جدًا ، اعمل برفق في ماء إضافي ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة. صب العجين في قرص قطره حوالي 8 بوصات. قم بتغطية القرص بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركه في الفريزر لمدة 10 دقائق.

أخرجي العجينة من الفريزر وضعيها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. لف العجين بسمك أقل بقليل من 1/4 بوصة. قم بتبطين طبق فطيرة عميق بعناية مع العجينة ، وقم بقص الجزء المتدلي بحيث يمتد 2 بوصة فقط من حافة اللوحة. اطوِ الجزء المتدلي أسفل نفسه لتتضاعف العجينة حول الحافة ، ثم اعصرها بسرعة. ضع قشرة الفطيرة المحضرة في الفريزر لمدة 10 دقائق على الأقل.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 425 درجة. أخرجي القشرة المحضرة من الفريزر واستخدمي شوكة وخز العجينة في قاع القشرة. قم بتغطية القشرة بأوزان رقائق معدنية وفطيرة وقم بتوسيط طبق الفطيرة على صفيحة خبز ذات حافة. باربيكيو حتى تتماسك القشرة ، 30 إلى 45 دقيقة. نظرًا لارتفاع نسبة الزبدة ، فإن بعض الزبدة سوف تتسرب من القشرة وتغلي في قاع القشرة وتتساقط من الجوانب ، لكن يجب أن تلتقطها صينية الخبز المطوية. قم بإزالة أوزان الفطيرة ، وخز قاع القشرة مرة أخرى ، واستمر في الخبز حتى تنضج القشرة تمامًا وتصبح بنية ذهبية (ستصبح بنية داكنة في بعض الأماكن) ، حوالي 20 دقيقة. يُرفع ويبرد تمامًا على الرف قبل التعبئة.


كعكة القيقب

كعكة رطبة ومليئة بالزبدة معطرة بشراب القيقب النقي.

هذا الوقت من العام يسود اليقطين. لكن نظرًا لأنني & # 8217m لست من أكبر المعجبين بالقرع ، فإنني أتطلع إلى النكهات الأخرى لإرضاء رغباتي المريحة المريحة في تناول الحلوى. نكهات مثل الكراميل والزبدة البنية والقيقب.

شراب القيقب هو عنصر أساسي أتأكد دائمًا من وجوده في مطبخي. نصبها في الغالب فوق فطائر اللبن المفضلة لدينا ، لكنها تجد طريقها أحيانًا إلى أشياء أخرى أيضًا ، حلوة ومالحة. لقد عثرت على هذه الوصفة لكعكة القيقب وعرفت أنها ستكون رائعة.

هذه الكعكة ليست سهلة التحضير فحسب ، ولكنها لا تتطلب أي جهد إضافي لجعلها حلوى جميلة. فقط القليل من الكريمة المخفوقة المحلاة بالقيقب ورذاذ من الشراب في الأعلى مباشرة قبل التقديم و هاهو!- مذهل ولذيذ.

ربما كان أحد الأسباب التي دفعتني & # 8217 في حب هذه الكعكة هو أنها ملأت منزلي برائحة الفطائر الزبدة وشراب القيقب أثناء الخبز ، وحتى تذوقها مثل الفطائر أيضًا. من يستطيع مقاومة ذلك؟ ليس انا! التهمت شريحتين في وقت قياسي.

شيء أخير - تأكد من استخدام شراب القيقب النقي عالي الجودة ، لأنه يحدث فرقًا في نكهة هذه الكعكة. ممنوع الإبحار ، ورجاء عدم استخدام السيدة بتروورث & # 8217s. إنه & # 8217s يستحق بضعة دولارات إضافية لاستخدام الأشياء الجيدة.


فطيرة اليقطين مع كريمة القيقب المخفوقة

إذا لم يتم كسرها ، فلا تقم بإصلاحها و [مدش] ولكن القليل من الكريمة المخفوقة الحلوة اللزجة لا تؤذي.

  1. اصنع أسهل عجينة من أي وقت مضى.
  2. اصنع فطيرة: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. على سطح مرشوش بالدقيق ، قم بلف العجين إلى دائرة مقاس 12 بوصة تتناسب مع الجانب السفلي والأعلى من لوحة الفطيرة مقاس 9 بوصات. إذا لزم الأمر ، قم بقص العجين بحيث يكون البروز متساويًا (حوالي 1 و frasl2 بوصة من حافة الحافة). قم بطي الجزء المتدلي أسفل نفسه وقم بتجعيده أو استخدام شوكة لإنشاء تصميم على القشرة حسب الرغبة. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتعبئة.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي البيض والسكر البني واليقطين والحليب والفانيليا والقرفة والزنجبيل وكوب واحد وفراسل 2 كوب شراب القيقب و 1 وفراسل 4 كوب كريمة ثقيلة والملح حتى تمتزج.
  4. يُسكب مزيج اليقطين في القشرة المُعدّة ويُخبز حتى يتم ضبط حافة الحشوة تمامًا ولكن المركز لا يزال يهتز قليلاً وتتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي ، من 60 إلى 65 دقيقة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  5. قبل التقديم بحوالي 10 دقائق ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكمية المتبقية 3 و frasl4 كوب كريمة ثقيلة و 6 ملاعق كبيرة من شراب القيقب حتى تتكون القمم الناعمة. تقدم مع الفطيرة.

المعلومات الغذائية (لكل وجبة): حوالي 305 سعرات حرارية ، 4 جرام بروتين ، 35 جرام كربوهيدرات ، 17 جرام دهون (10 جرام مشبع) ، 1 جرام ألياف ، 115 ملليجرام صوديوم.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل من قبل فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، وإبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


تشيز كيك اليقطين مع الكريمة المخفوقة ببهارات القيقب

تشيز كيك ناعم للغاية ، مخملي ، كريمي ، مع لمسة من توابل الخريف ونكهة اليقطين. مكدسة فوق قشرة تكسير غراهام المليئة بالزبدة والبهارات وتنتهي بدوامات خفيفة ورقيقة من كريمة القيقب المخفوقة محلية الصنع!

هذه هي حلوى وقت الخريف المفضلة لدي! أنتظر طوال العام لجعلها خاصة لعيد الشكر. القشرة زبدانية ، مقرمشة وسميكة ، تتماشى بشكل مثالي مع كعكة الجبن المتبلة بالقرع.

وتلك الدوامات من الكريمة المخفوقة المحلاة محلية الصنع في الأعلى ، اسحبها معًا للحصول على شريحة مثالية.



نكهة جبنة القرع الكريمية الحريرية ، قليل من القرمشة الزبدة من القشرة ، والكريمة المخفوقة الحلوة الكريمية المتبل في الأعلى. مع فنجان من القهوة ، هذا يجعل التساهل المثالي لتحلية عيد الشكر ، أو أي حلوى الخريف.



إذا كنت مثلي ولم تكن فطيرة اليقطين التقليدية هي الشيء الذي تفضله ، فستحب هذا التطور الممتع على النمط الكلاسيكي. بالنسبة لي ، هذه القشرة أفضل بمليار مرة من قشرة الفطيرة ، وحشوة فطيرة الجبن تشبه حشوة فطيرة اليقطين العادية مع ثراء حلو وسميك منعش مضاف إليها.

وبالطبع ، هذه الكريمة المخفوقة ، حسنًا ، الأشياء الموجودة في العلبة لا تقارن! أنا أحب شريحة سميكة ، طويلة ، كريمية ، يمكنك غمر الشوكة فيها ، مع التأكد من الحصول على القليل من كل شيء في كل قضمة.


تشيز كيك اليقطين مع الكريمة المخفوقة ببهارات القيقب


أثمر: 9-10 إنش تشيز كيك

  • 2 كوب من فتات غراهام (قد تفرغ قطع البسكويت الزنجبيل إذا رغبت في ذلك)
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 3 عبوات (8 أونصات) جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة (لا تستخدم خفيفة أو قليلة الدسم)
  • 1 كوب سكر أبيض حبيبي
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • 1 15 أوقية يمكن 100٪ هريس اليقطين
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب (8 أونصة) كريمة خفق ثقيلة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
  • 1-2 ملاعق كبيرة بوربون (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين أو قرفة مطحونة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة (حلويات)



الاتجاهات
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت. رش قاع وجوانب صينية من 9-10 بوصة ، برذاذ طهي غير لاصق ولف القاع والجوانب بورق احباط شديد التحمل.

تحضير القشرة:
في وعاء صغير ، يُمزج البقسماط والسكر والزبدة المذابة. اضغط في قاع المقلاة باستخدام الجزء السفلي من الزجاج لتغليفه بإحكام وبشكل متساوٍ. اجلس جانبا.


تحضير حشوة التشيز كيك:
باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة وكريمة. قلل السرعة إلى منخفضة واضرب السكريات تدريجياً. اكشط جوانب وأسفل الوعاء للتأكد من دمج كل شيء. على سرعة منخفضة ، خفق اليقطين والقشدة الحامضة. اضرب البيضة واحدة تلو الأخرى. أضيفي الفانيليا والبهارات والدقيق حتى تمتزج. لا تفرط في الخفق ، فهذا يدخل الكثير من الهواء في الخليط ، مما قد يتسبب في ارتفاع كعكة الجبن ثم غرقها أثناء الخبز. اسكبي حشوة التشيز كيك بالتساوي على القشرة المحضرة. ضع المقلاة في مقلاة أكبر أو صينية تحميص وأضف الماء المغلي إلى المقلاة الكبيرة بحيث تصل إلى منتصف القالب تقريبًا.


ليبي & # 039 s فطيرة اليقطين مع القيقب المخفوق كريم

يمكنك تجميد فطيرة اليقطين لمدة تصل إلى 3 أشهر! فقط قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة عندما تكون جاهزًا للاستخدام.
يمكنك أيضًا عمل الحشوة في الليلة السابقة. ستتحسن النكهات بين عشية وضحاها ولن تقلق بشأن ذلك في يوم عيد الشكر.
استبدل القرفة المطحونة والقرنفل المطحون والزنجبيل المطحون بـ 3/4 ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين ، إذا كنت تفضل ذلك.

ملاحظة. 2 تسجيل الخروج نستله® على Facebook و Pinterest و Instagram وابق على اطلاع بكل هذه اللذة!

ملاحظة. 3 هل ترغب في التثبيت؟ لدي صورة Pinterest مثالية لك ، لذا يمكنك حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق. أيضا ، تحقق من لوحة لحظات لذيذة لمزيد من إلهام وصفات العطلات! :)


فطيرة اليقطين مع كريمة القيقب المخفوقة

استخدم اليقطين الطازج وقليلًا من السكر لصنع هذه الفطيرة التقليدية التي ليست حلوة جدًا ولكنها حساسة.

مكونات

  • 1 قشرة فطيرة كاملة مقاس 10 بوصات
  • 2 بيض كامل
  • & frac12 كوب سكر بني غامق (معبأ)
  • 1- & frac12 كوب نصف ونصف
  • 1- & frac12 كوب يقطين مهروس طازج
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac34 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة غير مملحة
  • _____
  • لتحضير قشدة المخفوقة:
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب الحقيقي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير

1. ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي العجينة في صينية مقاس 10 بوصات واعصدي الحواف.

2. اخفقي البيض في وعاء خلط كبير حتى يمتزجوا. أضيفي السكر البني ، نصف ونصف ، هريس اليقطين ، القرفة ، الزنجبيل والملح. عندما يتم مزجها ، أضيفي الزبدة المذابة واسكب الحشوة في قشرة الفطيرة.

3. ضعي الفطيرة في الفرن وخففي درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، حتى يخرج عود أسنان من وسط الفطيرة نظيفًا. ضع الفطيرة على الرف لتبرد وتقدم في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة المخفوقة السادة أو بنكهة القيقب.

الكريمة المخفوقة بنكهة القيقب:

1. برد الوعاء والمضارب في وعاء الخلط. أضيفي الكريمة الثقيلة وشراب القيقب والفانيليا. ضربت حتى يشكل قمة لينة. إذا كنت تستخدم آلة ، فقم بإيقاف تشغيلها قبل خفق الكريمة تمامًا واخفقها في الثواني القليلة الأخيرة يدويًا لتجنب الإفراط في الخفق.


كعكة اليقطين مع فروستينج جبن كريم القيقب

في الأسبوع الماضي أعلن ابني البالغ من العمر 5 سنوات أنه يجب علينا صنع كعكة اليقطين. لا أحد يجادل في مثل هذه الأشياء ، بدأت أبحث في الوصفات. حفنة منهم كانت وظيفتين أو ثلاث طبقات أو تحتوي على قوائم مكونات بطول ميل. أكثر مما كنت مهتمًا بالتعامل معه بعد ظهر يوم الثلاثاء.

ثم وجدت هذه الوصفة من Bon Appetit وعرفت أنها مناسبة تمامًا. المكونات الأساسية ، وخطوات بسيطة ، وكنا نتناول الكيك بعد حوالي ساعة من البدء. الآن هذه & # 8217s فكرتي عن الوقت المناسب.

الكعكة كثيفة دون أن تكون ثقيلة ورطبة دون أن تكون دهنية (العديد من وصفات اليقطين تبدأ بكوب واحد من الزيت! وأنا أحب أن هذا يتطلب زيت جوز الهند). يمنحه اليقطين والتوابل نكهة الخريف المثالية. تنبعث منه رائحة رائعة في الفرن ومذاقها لذيذ على الطبق. لا توجد كعكة بوندت لطيفة هنا!

يكتسب صقيع الجبن الكريمي المنعش لمسة من الحلاوة من شراب القيقب. الكريمة المخفوقة ستكون جيدة أيضًا. أو تخطي صقيع. يمكن أن تقف هذه الكعكة بمفردها (ثم تسميها بار وتناولها وقتما تشاء).

لم يشكو أحد في منزلي عندما صنعت كعكة اليقطين هذه يومين على التوالي. الآن حان دورك! الوجبة الخفيفة السريعة المثالية أو الحلوى المثالية بعد ظهر يوم الخميس. فطور صباح الجمعة؟ مرة أخرى ، أنا & # 8217m لست من يجادل.

تبحث عن شيء خال من الغلوتين أو الألبان؟ ألواح اليقطين باليو مع صقيع الفانيليا مذهلة.

كعكة اليقطين مع فروستينج جبن كريم القيقب
مقتبس من وصفة Bon Appetit
يخدم 8

1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
كوب دقيق قمح كامل
2 ر. مسحوق الخبز
1 ر. كل القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون
¼ ر. كل البهارات المطحونة وجوزة الطيب المطحونة
⅛ ر. قرنفل أرضية
1 ر. ملح
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بني فاتح (معبأ)
1 كوب هريس اليقطين المعلب (أو محلي الصنع)
نصف كوب زيت جوز الهند ، دافئ ومبرد قليلاً

4 أوقيات. جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
2 ت. زبدة، درجة حرارة الغرفة
3 / 4-1 ج. سكر ناعم
2 ت. شراب القيقب

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتغطية طبق خبز 8 & # 2158 & # 8243 بخفة برذاذ غير لاصق أو زيت جوز الهند وخط مع شريط 8 & # 8243 من ورق الزبدة ، تاركًا 2 & # 8243 متدلية على وجهين (يمنحك & # 8220 حبال & # 8221 لسحب كامل تخرج عندما تبرد).
  2. اخفقي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق القمح الكامل ومسحوق الخبز والقرفة والزنجبيل والملح والبهارات وجوزة الطيب والقرنفل في وعاء كبير.
  3. في وعاء متوسط ​​آخر ، اخفقي البيض واليقطين والسكر البني والزيت حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي المكونات الجافة.
  4. اكشطي الخليط في صحن خَبز مُجهز بسطح ناعم.
  5. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز. لتهدأ.
  6. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة في وعاء متوسط ​​حتى يصبح المزيج ناعمًا. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف السكر تدريجيًا ، ثم يخفق شراب القيقب حتى يصبح ناعمًا. وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك المبرد.
  7. رش بذور اليقطين و / أو رذاذ من شراب القيقب ، إذا رغبت في ذلك.

بالعافية هي إحدى المجلات الوحيدة التي اشتركت فيها بعد الآن. كل قضية مثيرة للاهتمام ولديها عدد قليل من الوصفات التي أمزقها لأجربها. أشعر أن وصفاتهم يمكن الوصول إليها أكثر مما تعتقد. إن إعطاء هدية Bon Appetit لصديق يحب الطبخ سيكون بمثابة لفتة مدروسة! أو قم بالإشارة إلى نفسك بعناية. لأن هذا مهم أيضًا.

هل تبحث عن المزيد من وصفات اليقطين اللذيذة؟

اتبع Frugal Living NW على موقع Pinterest!

مجموعة رائعة من المجالس من افضل الوصفات و نصائح للعيش المقتصد للمساعدة في البستنة والميزانية.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. راجع سياسة الإفصاح لمزيد من المعلومات.


شاهد الفيديو: Kleuren van de wereld: Acer! (شهر اكتوبر 2021).