فيديو

نفخة المعجنات مع الجبن المنزلية والأعشاب

نفخة المعجنات مع الجبن المنزلية والأعشاب

المكونات

للاختبار

  1. طحين 500 غرام.
  2. ماء 350 مل.
  3. قرصة الملح

لملء

  1. جبنة منزلية 300 غرام.
  2. الشبت الخضر 2 عناقيد
  3. الثوم المعمر 1 حفنة
  4. 2 بيض
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة
  6. الزيت النباتي 500 مل. (للقلي وتشحيم الكعك)
  • المكونات الرئيسية: الجبن ، الخضر
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء ، ملعقة ، سكين ، لوح التقطيع ، درفلة ، مقلاة ، لوحة

طريقة التحضير:

صب قليل من الملح في الدقيق المنخل (320 غرام) واسكب كل الماء. اخلطي الدقيق المتبقي وأضفه تدريجياً ، واعجن العجينة أولاً في وعاء ، ثم قم برش الدقيق على الطاولة ودلك على الطاولة. نقسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية. نحن نكسر كل جزء من العجين ونشكل كعكة. هكذا تفعل مع الاختبار كله. غطيها بوعاء واتركها "للراحة" بينما نعد الحشوة.
الثوم المعمر وختم المفروم ناعما. أولاً ، أضف بيضتين إلى الخثارة ، واخلطها بالشوكة ، ثم أضف الخضر ، واخلطيها ، وملحها وانظر فيما إذا كنت بحاجة إلى بيضة ثالثة أم لا. يجب أن يكون الحشوة غير سائلة ولم تتسرب. بيضتان تكفيان لي. يمكن استبدال الخضر بالجبن (100 غرام) ، جبن الكوخ - بالجبن ، ومرة ​​أخرى نقوم بسحق koloboks ولف الكولوبوك إلى طبقة رقيقة. قم بتشحيم الجزء العلوي بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، ولا يصل إلى حواف 2-3 سم ، ثم قم بطيهما في نصف مرة ، ثم قم بتشحيمهما بالزيت النباتي لحوالي 1.5 ملعقة كبيرة. نحن بحاجة ، أضعاف والشحوم مرة أخرى 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية. لا ينبغي سكب ملاعق كبيرة للغاية ، لأنه خلال تشكيل المشيمة ، سوف يتسرب الزيت. تمتد حواف الكعكة قليلا. ضع الحشوة على المركز. نقوم بجمع الحواف ونشكل المشيمة في شكل مظروف. نقرص الحواف ، نضغط عليها في العجين. قم بامتداد الخيار قليلاً ، ولا تنس رش المائدة بالدقيق ولا تضغط على المهد بشدة باستخدام دبوس متدحرج ، فنحن نقلي على نار متوسطة أو منخفضة قليلاً في مقلاة مع الزيت النباتي على كلا الجانبين ، حتى تصبح قشرة ذهبية جميلة. الطبقات ، العجين ناعم جداً ورقيق ، في اليوم التالي ، فطائر لذيذة تمامًا.
أوصي لطهي الطعام!

شاهد الفيديو: عجينة البف باستري - Homemade Puff Pastry (أبريل 2020).