سمك

السمك المشوي

السمك المشوي

مكونات السمك المشوي بالملح

  1. نهر السمك (حجم صغير) 3 قطع
  2. ملح البحر الخشن 1 كغم
  3. النبيذ الأبيض (الجاف) 200 ملليلتر
  4. خليج ورقة 3 قطع
  5. الفلفل الأسود (البازلاء) 1 ملعقة صغيرة
  6. ليمون 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية

المخزون:

طبق الخبز ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، قفازات الفرن ، الفرن.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تنظيف السمك.


تطهير الأسماك من الخياشيم والأمعاء. شطف جيدا بالماء البارد والملح في الداخل. ضعي السمك في الثلاجة أثناء تحضير المكونات الأخرى.

الخطوة 2: نحن الاشياء الأسماك مع التوابل.


اخلطي الملح مع النبيذ وشريحة من الليمون. تخلط حتى يصبح كل الملح مبللاً.

أخرج السمك من الثلاجة وضعه في كل شرائح من الليمون وأوراق الغار والفلفل.

الخطوة 3: اخبز السمك في الملح.


يرش بعض الملح في قاع المقلاة ويوضع السمك في الأعلى ويصب الملح المتبقي. لف كل يد بالملح الرطب على كل الأسماك ، وختمها بإحكام داخل.
في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى طاقة متوسطة وأرسل السمك إليه بالملح 60 دقيقةأو حتى تصلب قشرة الملح وتصبح بنية فاتحة.

الخطوة 4: خدمة السمك المخبوز.


بعد الخبز ، دع السمك يبرد قليلاً ليجعل من السهل إزالة القشرة المالحة. وبعد ذلك فقط نقب هذا القشر بالسكاكين وسيخرج بسهولة.

وكذلك ، قم بتنظيف الجانب الآخر من السمك الخاص بك من الملح.

ويقدمها مع عصيدة من دقيق الذرة أو أي طبق جانبي آخر حسب ذوقك. لحم السمك المخبوز بالملح يترك العظام بسهولة ، والذوق مذهل بكل بساطة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يستخدم الملح الخشن بالضرورة ، لأن الملح المطحون ناعماً هو ببساطة غير مريح.

شاهد الفيديو: السمك المشوي بالخلطة الرهيييييبة والطعم حكااااااية من مطبخي فاطمة أبوحاتي (سبتمبر 2020).