فيديو

فرن دجاج احتفالي

فرن دجاج احتفالي

المكونات

  1. الدجاج 1 جهاز كمبيوتر.
  2. البرتقال 1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  3. صلصة الصويا 7 ملاعق كبيرة
  4. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة
  5. الثوم 1 الرأس
  6. ملح حسب الرغبة (حسب ملوحة صلصة الصويا)
  • المكونات الرئيسية دجاج ، برتقال

طريقة التحضير:



تحتاج أولا إلى المخلل الدجاج. أنصحك بالمخلل لفترة طويلة ، على الأقل 24 ساعة ، بحيث تكون جميع اللحوم مشبعة بشكل جيد مع الروائح. بالنسبة إلى ماء مالح ، تحتاج إلى طحن أو من خلال الصحافة ، ثم كما تفضل ، تقطيع الثوم. صر نصف نكهة برتقالية ، بلطف ، دون لمس القشرة البيضاء ، لأنها يمكن أن تعطي المرارة ، والتي لا نحتاج إليها في هذه الوصفة.


أضف صلصة الصويا والملح ، أضف الملح حسب الذوق ، صلصة الصويا أيضًا مالحة ، لذلك لا تطرفها بالملح. كما يقولون ، يمكنك دائما إضافة ، ولكن ماذا لو تجاوز؟ :) في ماء مالح أضف 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي مكرر بدون نكهة ، وكذلك عصير نصف برتقال.


يتم غسل الدجاج نفسه جيدًا ، ونقوم بإزالة بقايا الريش ، إن وجد ، والغدة العصعصية (التي تعطي مذاقًا مسكينًا مزعجًا).

أود حقًا أن أحصل على دجاجة في كيس مضغوط بإحكام بإحكام ، لا يوجد شيء يخرج في أي مكان ، إنه مناسب جدًا لتوزيع ماء مالح على كامل سطح الدجاج. اترك الدجاج لينقع لمدة 24 ساعة في الثلاجة.


أنت الآن بحاجة إلى تحضير الدجاج للخبز: قم بإزالة جميع بقايا الثوم من الذبيحة ، وإلا فإنها ستحرق ببساطة في الفرن. نتيجة لذلك ، فإن المظهر سيعاني من قطع متفحمة من الثوم ، والذوق ، أيضًا ، لأنهما مريرة. تحتاج أيضًا إلى تجفيف الدجاج كله جيدًا باستخدام مناشف ورقية ، حتى نحصل على قشرة هشّة.
نقطع البرتقال إلى شرائح رقيقة ونضعه في جيب بين اللحم وجلد الدجاج على كلا الجانبين. من حيث المبدأ ، يمكن فصل الجلد بسهولة عن اللحم ؛ إذا لزم الأمر ، يمكنك دائمًا قصه بعناية بسكين أو مقص المطبخ. داخل الدجاج ، يمكنك وضع شريحتين من البرتقال ، لا تحتاج إلى تسد بطنها ، والسماح للهواء بالتدوير في الداخل. يمكن قطع أطراف الأجنحة أو لفها برقائق.
تُخبز الدجاج على درجة حرارة تتراوح بين 200 و 220 درجة (تنقل في فرنك) 1-1.5 ساعة. أنا خبز 1 ساعة و 20 دقيقة ، والدجاج كله كان 2 كجم. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام مسبار ؛ يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج (على سبيل المثال ، شرائح) من 65 إلى 70 درجة.
شكرا جزيلا لاهتمامكم حتى وصفات لذيذة جديدة! يمكن رؤية الوصفة بالكامل في الفيديو.


شاهد الفيديو: طريقة عمل دجاج مشوي. سنة أولي طبخ مع الشيف سارة عبد السلام (سبتمبر 2021).