خضروات

الحمص الباذنجان

الحمص الباذنجان

مكونات الطبخ الحمص مع الباذنجان

  1. الحمص 200 غرام
  2. الباذنجان 2 قطعة
  3. ليمون 1 قطعة
  4. بقدونس 1 حفنة
  5. بصل أخضر 1 باقة
  6. الطماطم 4-5 قطع
  7. الزعتر المجفف 1 ملعقة صغيرة
  8. زيت الزيتون اختياري
  9. رسيستيرشاير صلصة 2-3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الطماطم ، الخضر
  • Portsionnost4-5

المخزون:

صحن سلطة ، مقلاة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، ملعقة ، قدر.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: طبخ الحمص


نقع الحمص بين عشية وضحاها ، ثم تغيير الماء وتغلي ل 40-60 دقيقةليونة. بعد الطهي ، استنزاف الحمص واتركيه يبرد.
الملح في عملية الطبخ الحمص ليست ضرورية.

الخطوة 2: يقطع الباذنجان.


شطف وقطع الباذنجان في الدوائر ، سميكة 0.5 - 0.7 سم.

يرش شرائح الخضروات مع الملح الخشن ويترك على 10-15 دقيقةلإزالة المرارة. تُصفى بعد العصير ، ثم تُشطف الباذنجان وتُجفّف بالمناديل.

الخطوة 3: تقلى الباذنجان.


اخلطي صلصة رسيستيرشاير مع زيت الزيتون وأضف الزعتر المجفف.
فرشاة مع ماء مالح الناتج كل شريحة الباذنجان من جميع الجوانب.

يقلى الباذنجان في ماء مالح في مقلاة جافة (الزبدة في ماء مالح) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

تأكد من إعداد شرائح الخضروات جيدًا وداخلها. للقيام بذلك ، يجب أن يكونوا مقليين على الأقل 2-3 دقائق على كل جانب على نار عالية.

بعد القلي ، ضع الباذنجان على طبق واتركه يبرد.

الخطوة 4: تحضير الخضروات الأخرى.


شطف البصل والطماطم والبقدونس ، واتركها جافة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5: اخلطي الحمص مع الباذنجان.


قطع شرائح الباذنجان المبردة إلى أرباع.

تخلط جميع المكونات المعدة في وعاء السلطة. يُسكب عصير الليمون وزيت الزيتون ، ويُضاف الملح حسب الرغبة. تحريك مرة أخرى وخدمة.

الخطوة 6: خدمة الحمص مع الباذنجان.


سلطة الحمص والباذنجان لذيذة ومغذية ، لذلك يمكنك تقديمها كطبق رئيسي. انها لذيذة وصحية. يمكنك إضافة الفلفل أو الأعشاب العطرية لذوقك إذا كنت ترغب في ذلك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لخلع الملابس هذه السلطة ، يمكنك استخدام الزيوت النباتية العطرية لذوقك.

شاهد الفيديو: الباذنجان بالحمص حاجة كدة خيال جربي وشوفي الجمال (سبتمبر 2020).