سمك

دورادو في صلصة الطماطم

دورادو في صلصة الطماطم

المكونات لدورادو في صلصة الطماطم

  1. دورادو 1 قطعة (متوسطة الحجم)
  2. 1 قطعة بصل (كبير)
  3. الفلفل البلغاري 1 قطعة
  4. معلبات طماطم في عصير خاص به 400 جرام
  5. بندورة الكرز 7-8 قطع
  6. النبيذ الأبيض 1 الزجاج
  7. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  8. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  9. الزعتر 6 فروع
  10. خليج ورقة 2 قطعة
  11. البهارات 10 قطع
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: دورادا ، بصل ، فلفل ، طماطم
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

طبق الخبز ، الفرن ، مقلاة ، سكين المطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة ، لوح تقطيع.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تنظيف السمك.


تنظيف الأسماك ، وغسل ، وقطع الخياشيم والزعانف ، وإزالة الذيل. جعل ثلاثة تخفيضات الضحلة على الجانبين.
افركي الدرة من الداخل والخارج بالملح الخشن والفلفل المطحون. داخل السمك ، قم بطي أغصان الزعتر وأوراق الغار.

الخطوة 2: يقلى السمك.


قم بلف السمك المحضر بالدقيق بحيث يغطي دورادا من جميع الجوانب.

يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى السمك المحضر فيه.

سوتيه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، أي 3-4 دقائق على كل جانب.
بعد القلي ، ضعي السمك في طبق وغطيه برقائق حتى لا يكون هناك وقت لتبرد.

الخطوة 3: تحضير الصلصة.


في نفس المقلاة التي كنت تحمر فيها الدورادا ، دع البصل مقطعًا إلى ريش.

عندما يصبح البصل أكثر ليونة ، يُضاف إليه الفليفلة المفرومة ويُقلى كل شيء معًا لبضع دقائق.

تُقطّع الطماطم المعلبة إلى مكعبات ، ثم تُرسلها مع العصير إلى المقلاة مع الخضار الأخرى.

الفلفل حسب الذوق والملح وسكب النبيذ.
ينضج كل شيء معًا على نار خفيفة حتى تختلط روائح الصلصة.

الخطوة 4: اخبز الدرة في صلصة الطماطم.


خذ طبقًا خبيزيًا وصب جزءًا من صلصة الطماطم عليه ، ثم ضع الدورادو المقلي في الأعلى واسكبه في الصلصة المتبقية. أضف البازلاء الحلوة وطماطم الكرز المغسولة في الأعلى ، مبعثرًا فنيًا عليها.

خبز دورادا في صلصة الطماطم 20-25 دقيقة في درجة الحرارة 190 درجة. الجزء العلوي من الطبق سوف بني ، وجزء من الصلصة سوف تتبخر.

الخطوة 5: خدمة dorada في صلصة الطماطم.


يُقدّم الدورادا في صلصة الطماطم الساخنة بعد الطهي مباشرة. يعتبر الأرز أو البطاطس مناسبًا كطبق جانبي ، لكن يمكنك الاستغناء عنه فقط بالخبز. كل من الصلصة والأسماك رائعة.
شهية طيبة!

شاهد الفيديو: سمك في الفرن مع ألذ صلصة طماطم ستذوقينها في حياتك Lachs im Ofen mit Tomatensoße (سبتمبر 2020).