فيديو

كعكة الكسترد

كعكة الكسترد

المكونات

  1. الحليب 120 مل
  2. القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة
  3. زبدة 100 جم
  4. الخميرة الطازجة 20 غ
  5. 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  6. الزبيب 50 غرام
  7. 2 بيض
  8. صفار 1 جهاز كمبيوتر.
  9. طحين 350-400 جم
  10. الفانيلين حسب الرغبة
  11. جوزة الطيب حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين

طريقة التحضير:


نقوم بتسخين 40 مل من الحليب إلى 35 درجة ، ونضيف ملعقة صغيرة من السكر ونمزج ونضيف الخميرة الطازجة ونتركها لمدة 20 دقيقة.
يُسكب 80 مل من الحليب في قدر ، ويُضاف الزبدة ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج ويُملأ 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ويُخلط العجينة بملعقة. دع العجين يبرد لمدة 10-15 دقيقة.
فاز 2 بيضة وصفار واحد مع السكر في كتلة الخصبة. في مزيج البيض نضيف معجنات choux والخميرة والملح والقشدة الحامضة والفانيلين وجوزة الطيب إذا رغبت في ذلك ، نمزج حتى يصبح المزيج ناعمًا. نخل الدقيق مرتين ونعجن العجينة. يعجن العجين لمدة 10-15 دقيقة.
يُسكب الزبيب بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ويُجفّف في الدقيق ويُضاف إلى العجينة ويُعجن جيدًا. قم بتشحيم وعاء multicooker بالزيت النباتي ، ثم أرسل العجينة في وعاء multicooker ، وضع في multicooker ، قم بتشغيل وضع الطباخ المتعدد ، ودرجة الحرارة 35 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكنك وضعه في الفرن أو تركه في درجة حرارة الغرفة.
نوزع العجينة على قوالب ، لديّ أشكال 9 × 8 سم ، حصلت على أربعة كعك عيد الفصح. ندع العجين يخرج ويرسل الفرن المسخن مسبقاً ليخبز عند درجة حرارة 170 درجة 35 دقيقة. تحقق من استعداد كعكة عيد الفصح مع سيخ خشبي. دع المفاتيح تبرد ، تزين بالسكر المثلج أو السكر.
اطبخ الكعك وسوف يجلب السعادة لمنزلك !!!