فيديو

الريكوتا حساسة ولذيذة

الريكوتا حساسة ولذيذة

المكونات

  1. سيروم 3.5 لتر
  2. حامض الستريك 0.4 ملاعق صغيرة
  3. ماء 100 مل
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

طريقة التحضير:

  1. يتم تسخين المصل إلى درجة حرارة 80 درجة.

  2. نخفف من حامض الستريك في 100 مل من الماء ونقدمه ببطء إلى المصل في أجزاء. خذ وقتك. نظرًا لأننا لا نعرف بالضبط ماهية حموضة المصل ، فقد يحتاج المحلول المحقون إلى أكثر أو أقل قليلاً. يبدأ ببطء لتشكيل الحبوب. لن يكون كثيرا جدا.

  3. نترك المصل لمدة 20-25 دقيقة مع تسخين مستمر من 80-93 درجة.

  4. نقبض الحبوب في قالب أو غربال. ننتظر بعض الوقت حتى يستنزف مصل اللبن ونصنع السندويشات اللذيذة مع الخبز المحمص.