آخر

كعكة الفانيليا

كعكة الفانيليا

قم أولاً بإعداد بودنغ الفانيليا وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، ولكن قلل كمية الحليب إلى 400 مل للحصول على مزيد من الاتساق.

اخلطي الصفار جيدًا مع 100 جرام من السكر و 3 أكياس من سكر الفانيليا حتى تصبح رغوة.

ثم أضف الحليب والنشا بالتناوب. يغلي على نار خفيفة حتى يتماسك.

امزج هذا الكريم مع البودنج واتركه يبرد.

خلال هذا الوقت ، اخفق بياض البيض مع مسحوق الملح وبقية السكر وبقية كيس الفانيليا.

تتم إضافة الرغوة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة تدريجياً إلى كريمة الفانيليا ، مع خلطها بملعقة من أسفل إلى أعلى ، حتى لا يتم تقطيعها.

اتركي الكريم ليبرد.

على شكل كعكة ذات جدران قابلة للإزالة ، ضع ورق الكيك الخاص.

حضري شراب 4 لتر من الكاكاو الفوري والماء الساخن ، حيث ستشرب البسكويت وتضعه على شكل كعكة.

تُسكب الكريما الدافئة فوق الجزء العلوي وتترك لتبرد ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

أزيلي الحوائط ورشي الكاكاو فوقه ، ثم زينيه بالكريمة المخفوقة وقطع الويفر.

قدمها مع صوص الشوكولاتة.


كعكة كريم الكراميل

من السهل القيام به كعكة كريم الكراميل، لذلك فهو مثالي عندما لا يكون لديك متسع من الوقت تقضيه في المطبخ.
لقد أعددت هذه الكعكة كهدية ، لكنني أضمن أنها كانت جيدة جدًا ، وأنني تلقيت أيضًا شريحة :))

تحضير سطح كعكة بقطر 20 سم

  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة ماء
  • 11 ملاعق كبيرة سكر
  • 9 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو أسود
  • كيس من سكر الفانيليا
  • أ vf. سكين الملح

طريقة التحضير كعكة القمح

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح.

عندما يزداد حجمها وتبدأ التركيبة الرغوية في إضافة السكر تدريجياً. أضيف في المطر أن 2 ملاعق كبيرة. بعد كل شريحة نخلط في أعلى مرحلة من الخلاط.

بعد إضافة كل شيء ، اخلط حتى لا تشعر بلورات السكر على الإطلاق. سيستغرق الأمر بعض الوقت لكنني قلت ، تحلى بالصبر).

عندما يكون التكوين جيدًا ولامعًا وأشكال المسامير على اللمس ، يمكنك إيقاف هذه المرحلة.سخني الفرن.

أضف الماء والصفار واخلطهم بملعقة ، متجانسة من الأسفل إلى الأعلى (غير دائرية!).

ينخل الطحين مع الكاكاو فوق خليط بياض البيض. أضف سكر الفانيليا. تجانس كما في المرحلة السابقة ، مع التحريك برفق ، من أسفل إلى أعلى.

حضري قالب كيك بقطر 20 سم عن طريق وضع ورق الخبز المقطوع بالحجم ، بعد دهن القالب بالزبدة. اضغط برفق للالتصاق.

يُسكب التكوين ، ويُسوى برفق باستخدام ملعقة ثم هز الشكل برفق ليجلس كمزيج.

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 165 درجة حتى تجتاز اختبار المسواك (30-40 دقيقة) ، لا تفتحي الفرن أثناء الخبز لمدة 15 دقيقة على الأقل.

اتركه يبرد وقطعه بعد بضع ساعات

تحضير كريم الكراميل

  • 500 مل من الحليب
  • 65 غرام طحين
  • 110 غرام سكر + 5 ملاعق كبيرة للكراميل
  • 200 مل من الكريمة السائلة المحلاة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا المركزة
  • 3 بيضات
  • 10 جم جيلاتين

هيدرات الجيلاتين في 30-40 مل من الماء (نقعها).

ضعي السكر في وعاء مزدوج القاع وكرامليه. عندما يتحول لون العنبر ، اسكب الحليب البارد (توقف عن 100 مل). اتركه يغلي على نار خفيفة مع الحرص على عدم إشعاله.

اخلطي البيض جيداً مع السكر والدقيق. يُضاف الحليب المتبقي مع التحريك شيئًا فشيئًا باستمرار.

نترك وعاء الحليب جانباً عن النار عندما يصل إلى درجة الغليان ، ثم اسكب المزيج تدريجياً مع البيض واخلطه بالمضرب.

نضع القدر على النار ونتركه يغلي مع التحريك حتى لا يلتصق بقاع القدر.

أوقف النار فقط عندما تصبح التركيبة كثيفة ، وتصبح مثل الحلوى وتخرج من جدران الوعاء.

أضيفي الفانيليا والجيلاتين الرطب واخلطيهم وضعي طبقة لاصقة فوق الوعاء واتركيها لتبرد. يمنع الرقاقة تشكيل بوجيت على سطح الحلوى.

عندما يبرد البودينغ ، اخلط الكريمة المخفوقة جيدًا مسبقًا. سوف تحصل على كريم رقيق ، ممتاز في الذوق.

قم بإعداد واحد شراب السكر المحترق (كراميل السكر ، أضيفي الماء واتركيه على النار حتى يغلي 2-3). تبرد جيدا.

ضعي الشريحة الأولى على المنضدة ، ضعي حلقة كعكة حولها ، ثم افردي نصف كمية الكريمة. نضع الشريحة الثانية ، القطر ونصب الكريمة المتبقية. ضعي آخر شريحة وشراب ودعي الكعكة تبرد لبضع ساعات.

أزيلي حلقة الكيك وغطي الكيك بـ 400 مل كريمة مخفوقة حسنا ، محلى حسب الذوق.


تحضير:

نكسر الشوكولاتة ونذوبها في حمام مائي. افركي الزبدة جيداً بالسكر وسكر الفانيليا ، وأضيفي الصفار ، ثم الشوكولاتة المذابة ، وبياض البيض المخفوق ، وفي النهاية يخلط الدقيق مع الزامل واللوز المطحون والبيكنج باودر.

تُسكب العجينة في شكل مبطن بورق الخبز (بجدران قابلة للإزالة ويبلغ قطرها 28 سم) وتنتشر بسكين عريض. تُخبز لمدة 25 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم تُرفع عن النار وتترك لتبرد.

اغسل البرقوق ، اكسره إلى نصفين ، انزع البذور ، ضع الثمرة في وعاء مع السكر واتركها تتخلل لمدة 45 دقيقة. يضاف عصير البرتقال ويترك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

يُصفّى في مصفاة ويُربط العصير بمسحوق البودينغ الممزوج بالنبيذ الأحمر. ضعي 16 حبة من البرقوق جانبًا ، ودمجوا البقية في العصير مع النبيذ ومسحوق البودينغ واتركي التكوين ليبرد.

سطح العمل مقطوع إلى ثلاثة. ضعي القاع على طبق الكيك ، ورشي ملعقتين كبيرتين من الكبوت ووزعي نصف تركيبة البرقوق في الأعلى.

تُخفق الكريما المخفوقة مع سكر الفانيليا ، يُسكب ربعها فوق البرقوق ، يُمدّدها ، يُوضع فوق الشريحة الثانية من الأعلى ، ويُرش بملعقتين كبيرتين من الكبوت ويُملأ بالخوخ والكريمة المخفوقة. التالي هو القطعة الثالثة من كونترتوب ، والتي يتم رشها أيضًا بالكومبوت.

يُزين الكيك بالكريمة المخفوقة ويوضع 16 حبة من البرقوق جانبًا ، ويُغطى ويُترك لمدة 6 ساعات في البرد. قبل التقديم ، يُزين بالشوكولاتة المبشورة ومسحوق السكر.


كعكة الفانيليا - وصفات

  • 800 جرام فراولة
  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 500 مل كريمة
  • 1 ظرف من الصقيل الأحمر أو الشفاف

كعكة ذات قوام كريمي ، لطيفة للغاية ، ذات طعم حلو وحامض. يطبخ بسرعة نسبيًا (حوالي ساعة) لذا فهو يستحق المحاولة. يُفرك الصفار بـ 6 ملاعق كبيرة من السكر ، ويُضاف بياض البيض المخفوق ، ويُسكب الطحين الممزوج بمسحوق الخبز في المطر وسكر الدجاج والفانيليا. امزج كل شيء جيدًا واسكبه في قالب الكعكة. توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. عندما يبرد سطح العمل ، قم بقطع الغطاء ، وضع الغطاء جانبًا واستخرج اللب. يتم خلط 400 جرام من الفراولة المفرومة ناعماً مع نصف كمية الكريمة (تُخفق الكريمة قبل الحصول على عجينة كريمية) ، مع اللب المجوف وملعقة من السكر. املأ سطح العمل بهذه التركيبة مرة أخرى. ثم نضع الغطاء ونزينه بالكريمة المخفوقة. ضعي الكمية المتبقية من 400 جرام من الفراولة المقطعة إلى نصفين. ضعي مظروف الزينة مع ملعقة من السكر وكوب من الماء في غلاية. باتباع التعليمات الموجودة على الظرف ، اخلط جيدًا مع الهدف واستمر في النار لمدة دقيقة واحدة. تصب فوق الكعكة. برد لمدة ساعتين على الأقل.


طريقة التحضير

كعكة الماسكاربوني والفراولة

في الأعلى: اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح حتى يتضاعف الحجم. بدلا من ذلك،

كيك شوكولاتة وكريمة قهوة

التحضير للكونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع بياض البيض على الروبوت باستخدام


وصفات من القراء: كعكة «الأرنب» - أندريا روديولسكو

صخرة 1: نفصل البيض. افركي الصفار بكل السكر. اخلطي الكاكاو مع الدقيق والبيكنج باودر وأضيفيهم فوق الصفار. يخفق بياض البيض مع مسحوق الملح ، ثم يضاف إليه صفار البيض. صب التكوين في صينية مبطنة بورق الخبز. من مكان إلى مكان نرش التوت. اخبزيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

صخرة 2: نفصل البيض. افركي الصفار بكل السكر. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي الصفار. يخفق بياض البيض مع مسحوق الملح ، ثم يضاف إليه صفار البيض. صب التكوين في صينية مبطنة بورق الخبز. اخبزيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. بعد أن يبرد المنضدان ، قم بتقطيعهما إلى نصفين.

كريم: افركي المارجرين ثم أضيفي كريمة الشوكولاتة وخلاصة الروم. اخفقي الكريمة مع سكر الفانيليا ، ثم امزجيها بتركيبة الشوكولاتة.

سطح أملس: نذوب الشوكولاتة البيضاء مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب (نحتاج للحصول على تركيبة سائلة ولكن ليست متدفقة للغاية) ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من السمن. نفعل نفس الشيء مع الشوكولاتة الداكنة.

تجميع الكيك: لقد استخدمت أول كونترتوب من الكاكاو. نضيف الكريمة ثم نصف القدر 2. نعطي الكريمة ونضيف الكاكاو ثم نغطي الكيكة كاملة بالكريمة. لقد قطعت الجزء العلوي الأخير على شكل أرنب وأضفته فوق الكعكة. ألبست الأرنب شوكولاتة بيضاء. مع الشوكولاتة الداكنة باقي الكيكة بالإضافة إلى رسم الأرنب. شهية طيبة!


احفظ الوصفة للحدث التالي & # 8211 كعكة سريعة ولذيذة جاهزة في 15 دقيقة فقط

وصفة كعكة سريعة جاهزة في 15 دقيقة فقط! ستتمكن أي ربة منزل من تحضير هذه الكعكة الرائعة واللذيذة.

انت تحتاج:

  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 10 ملاعق كبيرة حليب
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • فانيلا
  • ملح
  • 250 مل كريمة
  • 200 جرام سكر الفانيليا

كيف يتم تحضير هذه الكعكة؟

1. اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والنشا والملح.

2. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالخلاط. يضاف السكر والحليب ويخلط جيدا.

3. يضاف الدقيق ومكونات الكاكاو تدريجيًا ويخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.

4. تُسكب العجينة في مقلاة بالزبدة وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

5. بعد أن يبرد ، قم بتقطيع الجزء العلوي إلى 3 أجزاء متساوية.

6. للقشطة ، اخلطي الكريمة مع سكر الفانيليا.

7. ورق الجدران الشرائح على المنضدة مع الكريمة التي تم الحصول عليها وتشكيل الكعكة. في الأعلى ، تزين بالشوكولاتة المبشورة و (حسب المراجع) العنب.

8. يتم حفظها في الثلاجة لبضع ساعات ثم يتم تقديمها مع أحبائهم!


مكونات:
2 رطل لحم بقري ، 4 بصل ، 2 ملاعق كبيرة شحم خنزير ، 150 مل معجون طماطم أو 4-5 طماطم ، ملح ، فلفل

مكونات:
2 أوقية من الروم الخفيف ، كوكا كولا ، إسفين الليمون ، الأواني الزجاجية: Highball


كعكة الميموزا مع كريمة الفانيليا والأناناس

في 8 مارس ، نحتفل باليوم العالمي للمرأة ، وبما أن هذا اليوم الخاص لا يمكن أن يمر دون أن يلاحظه أحد ، أقترح كعكة رائعة ، مبهجة وملونة ، مع كريمة الفانيليا والأناناس وشراب البانديسبان المنفوش مع ليمونسيلو ليكيور. كعكة الميموزا ، على الرغم من بساطتها ، لذيذة للغاية. عادة ما يتم ذلك في إيطاليا في 8 مارس ، عندما تتلقى النساء باقات هدايا من الميموزا ، وهي أزهار صغيرة بلون الشمس.

استعارت هذه الكعكة اسم الزهور نظرًا لأنها مزينة بنواة البانديسبان المكسورة إلى قطع صغيرة ، على غرار الميموزا. تتكون الكريمة الكلاسيكية لكعكة الميموزا من كريمة الفانيليا والقشدة المخفوقة ، ولكن للحصول على طعم خاص أكثر ، يمكنك إضافة مكعبات صغيرة من الأناناس أو الخوخ أو المشمش المعلب. اخترت شرائح الأناناس اللذيذة من أصدقائي في صن فود ، والتي ، مع مزيج ليمونسيلو ليكيور ، أعطت طعمًا جديدًا لكعكة الربيع هذه.

لقد صنعت كعكة Mimoza هذه مع فكرة حماتي التي ستصبح غدًا في سن جميلة! عيد ميلاد سعيد أيتها السيدات ، أتمنى لك ربيعًا مليئًا بالابتسامات والإنجازات!


فيديو: Vanilla sponge cake. Hot milk sponge cake. Easiest plain cake (شهر اكتوبر 2021).