آخر

10 نصائح للقيام بجولة في مصانع النبيذ في إيطاليا

10 نصائح للقيام بجولة في مصانع النبيذ في إيطاليا

بصفتي مدير الطهي في Italiaoutdoors ، أزور إيطاليا عدة مرات في السنة وأخصص الوقت دائمًا لاكتشاف أماكن جديدة لرحلاتنا النشطة في رحلات المغامرات الطهوية. إن العثور على مصانع نبيذ لزيارتها تعكس الثقافة والنبيذ التقليدي للمناطق الفردية التي نزورها هو أحد أهدافي ؛ المنتجون المفضلون لدينا هم خارج المسار المطروق ، وهم صغيرون ، ويتم تشغيلهم عائليًا ، باستخدام أصناف غير معروفة خارج المنطقة. تحقق من قائمتي لأفضل 10 أنواع من النبيذ غير المكتشفة في شمال شرق إيطاليا لتتعرف على ما يمكنك اكتشافه في زيارة إلى مناطق النبيذ هذه. فيما يلي بعض النصائح بناءً على رحلاتي ، لأولئك منكم الذين يريدون القيام ببعض الاستكشاف بمفردهم!

1. إذا كنت جادًا في العثور على منتجين صغار تديرهم عائلة ، فقم بأداء واجبك.

يمكن أن يساعدك استخدام أدلة النبيذ مثل Slow Foods و Gambero Rosso والإنترنت في التعرف على بعض هذه الأشياء ومعرفة القليل عنها. احصل على أسمائهم وعناوين الشوارع. ضع في اعتبارك إذا كنت ترغب في التذوق ، فأنت تبحث عن الكانتينا. في بعض الحالات ، يقع الكانتينا في الكرم ، لكن ليس دائمًا.

مكان جيد آخر للبدء هو Strade del Vino ، أو Wine Roads ، في إيطاليا. هذه طرق رسمية تقع في مناطق النبيذ في جميع أنحاء البلاد. لقد قمنا بالعديد من جولات ركوب الدراجات على طول هذه ، وهناك الكثير من مصانع النبيذ على طول هذه الطرق لزيارتها. إنها مميزة بشكل جيد ، وتشق طريقها عبر كروم العنب في منطقة معينة. سينقلك هذا الرابط إلى قائمة بها جميعًا حسب المنطقة.

2. مكتب السياحة المحلي هو مصدر كبير للمعلومات.

سيكون لديهم خرائط وشخص يتحدث الإنجليزية يمكنه التوصية بالطريق. فقط احرص على التحقق من الساعات ؛ لا يتم فتحها دائمًا كل يوم ، وغالبًا في الصباح فقط.

3. امتلك جهاز GPS أو هاتفًا ذكيًا مزودًا بخرائط Google ، أو على الأقل خريطة جيدة حقًا.

إذا أحضرت نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) الخاص بك ، فتأكد من تحميله مسبقًا بالخرائط المناسبة ؛ قد لا يحمل نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) الموجود في الولايات المتحدة خرائط إيطاليا. لا تعتمد على الوصول إلى الإنترنت في فندقك في إيطاليا لتنزيل الخرائط في الليلة السابقة - تجربتي هي أن شبكة WiFi هناك ليست موثوقة بشكل خاص. أيضًا ، حتى أفضل نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) يمكن أن يضللك ، خاصة في بعض المناطق الريفية ، أو خلال يوم غائم. لذلك لا تعتمد عليهم كليًا - اعرف أين أنت وإلى أين تتجه.

4. يصعب قراءة أرقام الطرق في إيطاليا ، وليس من السهل دائمًا العثور عليها. تعرف على مسارك بأسماء المدن.

ألاحظ اسم المدينة التي أتوجه إليها ، واثنين من المدن الرئيسية بين موقعك الحالي ووجهتك ؛ ثم اتبع اللافتات إلى المدن التي تعرف أنها في الاتجاه الصحيح. هذا عندما تصبح الخريطة ، والأفضل من ذلك ، رفيق السفر الذي يمكنه قراءة الخريطة ، في متناول اليد.

5. يوجد منتجون أكبر على طول الشوارع الرئيسية عبر المدن ، على طول قاعدة التلال.

إذا كنت تبحث فقط عن تذوق بعض النبيذ ، وتشعر براحة أكبر مع شخص يتحدث الإنجليزية ، فقد يكون هذا هو الأفضل بالنسبة لك. من السهل جدًا اكتشافها ، مع وجود لافتات كبيرة ومبنى كبير وموقف سيارات.

6. يقع صغار المنتجين في أعلى التلال ، لذا كن مستعدًا للطرق الضيقة والكثير من المنعطفات.

إنهم موجودون في منازل خاصة ، وهم يقومون بأعمالهم اليومية ، ولا ينتظرون وصول العملاء. لا يتحدث الكثيرون اللغة الإنجليزية كثيرًا ، ولكن يبدو أنهم جميعًا سعداء جدًا بتقديمي لنبيذهم عندما أتلعث بكلماتي القليلة باللغة الإيطالية. قد يكون الاقتراب من أحد هؤلاء لأول مرة أمرًا مخيفًا بعض الشيء ، ولكنه يستحق الجهد المبذول عندما تحصل على فرصة للتواصل مع عائلة كانت تفعل ذلك منذ أجيال.

7. كن على علم بساعات ريبوسو.

بعد الساعة 12 ظهرًا وقبل الساعة 4 مساءً. حتى الساعة 5 مساءً ، تغلق معظم الشركات في إيطاليا. لن تكون مرحبًا بك بين تلك الساعات. بعض مزارع الكروم الأصغر التي وجدتها تفتح فقط في الصباح.

8. شراء شيء ما - حتى لو كان أرخص زجاجة.

غالبًا ما يتقاضون 10 يورو أو نحو ذلك للشخص الواحد مقابل تذوق. عادة ما يكون لديهم قائمة أسعار يمكنك طلبها ، حتى تتمكن من التخطيط لما ترغب في شرائه. لا تكسب هذه العائلات لقمة العيش الباهظة في إنتاج النبيذ ، وأنا أحب أن أفعل ما بوسعي للحفاظ على أعمالهم ودعمها. عندما نزور واحدة في جولاتنا ، عادة ما نشتري عدة زجاجات أو حتى علبة ، والتي نتذوقها لاحقًا مع المجموعة.

9. تعلم البصق.

أنت تقود في منطقة غير مألوفة ، تصعد بعض الطرق الصعبة مع بعض السائقين المحليين العدوانيين. لست بحاجة إلى إنهاء "مذاق" الأمارون الرابع بنسبة 18 في المائة من الكحول ، حتى لو كانت رائعة.

10. لا تخطط لشراء الحالات لإعادة شحنها.

الشحن إلى الولايات المتحدة مكلف للغاية - من 17 إلى 22 يورو لكل زجاجة نبيذ. ليس من المنطقي أن نشحن إلى المنزل علبة بها 5 يورو من زجاجة باردولينو الأساسية ، ولكن ربما تكون هذه الحالة البالغة 20 يورو من Amarone منطقية! تحقق مسبقًا مما إذا كانت ولايتك في الولايات المتحدة تسمح بتسليم المشروبات الكحولية إلى المنازل ؛ ليس كل شيء ، وأنا أكره أن أدفع رسوم الشحن في إيطاليا لمجرد جعل سلطات الدولة هنا في الولايات المتحدة ترفضها.

للحصول على نصائح السفر إلى إيطاليا ، قم بزيارة Italiaoutdoors للأغذية والنبيذ.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيجي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون إلى الشواطئ الأمريكية لأول مرة ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق بهم ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيجي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر بكثير من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون إلى الشواطئ الأمريكية لأول مرة ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق بهم ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيجي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر بكثير من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون لأول مرة إلى الشواطئ الأمريكية ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق بهم ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيجي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر بكثير من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون إلى الشواطئ الأمريكية لأول مرة ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق بهم ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيجي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر بكثير من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون إلى الشواطئ الأمريكية لأول مرة ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق بهم ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيجي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون لأول مرة إلى الشواطئ الأمريكية ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق بهم ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيجي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر بكثير من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون لأول مرة إلى الشواطئ الأمريكية ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق بهم ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيوي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر بكثير من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون لأول مرة إلى الشواطئ الأمريكية ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق بهم ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيوي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر بكثير من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون لأول مرة إلى الشواطئ الأمريكية ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق بهم ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


كيف تبدأ طهي طعام إيطالي أصيل في المنزل ، وفقًا لـ Lidia Bastianich

الطعام الإيطالي أكثر من مجرد بيتزا ومعكرونة. هناك مجموعة كبيرة من المكونات والنكهات والأطباق لتجربتها في منزلك.

كم منا يحلم بالتخلي عن الحياة اليومية والهروب إلى فيلا في توسكانا للاستمتاع بالمناظر المثالية المشمسة بينما يتدفق النبيذ ولا يبدو أن وعاء المعكرونة يفرغ أبدًا؟ لسوء الحظ ، عادة ما يقطع المنبه هذا الحلم بوقاحة. على الرغم من أننا قد لا نكون قادرين على فعل الكثير بشأن الافتقار إلى الآفاق الرائعة ، إلا أنه يمكن إعادة إحياء النكهات الإيطالية الحقيقية في أي وقت تضرب فيه الحالة المزاجية.

& # x201C الطعام الإيطالي جريء ومُرضٍ دون أن يكون ثقيلًا. إنه & # x2019s غني ونسيوي ويستخدم مجموعة كاملة من النكهات ، & # x201D يقول مايكل تشيريلو ، رئيس الطهاة ومالك بوتيغا في كاليفورنيا & # x2019s Napa Valley ومؤلف كتاب الطبخ بوتيغا. & # x201E إن الاستمتاع بالمطبخ الإيطالي هو أمر تجريبي أكثر وليس فكريًا. إنه يأتي من مكان أكثر عاطفية & # x2019s مثير للذكريات. & # x201D

وهي تستحضر أكثر بكثير من مجرد أطباق كبيرة من كرات اللحم ودجاج بارميجيانا. عندما وصل المهاجرون الإيطاليون إلى الشواطئ الأمريكية لأول مرة ، لم يتمكنوا من العثور على زيت الزيتون الموثوق به ، والخزف المجفف ، والبروسكيوتو ، والبلسميكو ، لذا فقد تكيفوا مع المكونات التي أحاطت بهم ، مما أدى إلى إنتاج المزيد من اللحوم والنقانق في الأطباق ، جنبًا إلى جنب مع مساعدة صحية من الثوم. وهكذا ولد الطعام الأمريكي الإيطالي. ولكن لخطأ في أن المطبخ الإيطالي التقليدي الأصيل سيترك ذوقك مع نصف القصة فقط.


شاهد الفيديو: سوف تنصدم بما سوف تراه داخل مصنع النقانق ما يفعلونه لا يصدق!! (شهر اكتوبر 2021).